การรับแขกเป็นการทดสอบจริงสำหรับปฏิคม ตามกฎแล้ว การคิดถึงเมนูเริ่มต้นขึ้นนานก่อนการเฉลิมฉลองตามแผน คุณสามารถเลือกรับประทานอาหารประจำชาติที่น่าสนใจเพื่อสร้างความประหลาดใจและความสุขแก่แขก ตัวอย่างเช่น ตกแต่งงานเลี้ยงสไตล์ญี่ปุ่นและปรุงอาหารเอเชียที่แปลกใหม่
ถุงกุ้งกรอบ
อาหารญี่ปุ่นต้นตำรับนี้จะดึงดูดนักชิมและผู้ชื่นชอบที่แปลกใหม่อย่างแน่นอน ในการทำถุงกุ้งกรอบคุณต้องทำ:
- แป้งสาลี 200 กรัม
- น้ำ 1 แก้ว
- กุ้ง 200 กรัม
- เกลือ;
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
- ครีมหนัก ½ ถ้วย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คาเวียร์สีแดง
ก่อนอื่นเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้: แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนและเพิ่มในชามแยก ต้มน้ำ ½ ถ้วยแล้วเติมน้ำเดือดลงในแป้งหนึ่งชาม และน้ำเย็นจัดอีกใบ นวดแป้งแล้วผสมแป้งจากทั้งสองชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 15 นาที
ไม่ควรปรุงกุ้งเป็นเวลานาน ทำให้เนื้อของพวกเขาแห้งและมีรสชาติ "ยาง"
ลอกกุ้งออกจากเปลือก เอาเส้นลำไส้ออก แล้วปรุงในน้ำเกลือ 1-2 นาที แล้วทิ้งกุ้งในกระชอน
ปั้นแป้งเป็นเชือกหนาประมาณ 3 ซม. แล้วแบ่งเป็น 8 ชิ้นขนาดเท่าวอลนัท จุ่มแป้งลงในแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ วางกุ้ง 2-3 ตัวไว้บนตัวละ จากนั้นสร้างกระเป๋าจากวงกลมแล้วติดขอบ วางถุงที่เตรียมไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
ตั้งน้ำมันพืช ¼ ถ้วยในกระทะให้ร้อน จากนั้นวางถุงที่ก้นถุงโดยยกหางขึ้นแล้วเติมน้ำเย็นให้ปิดตรงกลาง จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
หลังจากเวลานี้ให้เทน้ำมันพืชที่เหลือทีละหยดลงในถุงแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จนน้ำระเหยและถุงจะกรอบ
เตรียมซอส. การทำเช่นนี้: นำครีมไปต้มและปรุงอาหาร, กวนเป็นครั้งคราว, เป็นเวลา 5 นาทีจนข้น. จากนั้นยกลงจากเตา ใส่คาเวียร์สีแดงลงไป แล้วคนให้เข้ากัน วางซอสอุ่น ๆ ไว้ตรงกลางจานแบนขนาดใหญ่ แล้ววางถุงกุ้งไว้รอบๆ
ไอศกรีมชาเขียว
คุณยังสามารถสร้างความสุขและเซอร์ไพรส์แขกด้วยของหวานญี่ปุ่นต้นตำรับ - ไอศกรีมชาเขียว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 6 ไข่;
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- ชาเขียวเข้มข้น ½ ถ้วยตวง
- 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- ครีมหนัก 1 แก้ว (33%)
- สะระแหน่หรือผลเบอร์รี่สด
พักไข่ให้เย็นก่อน จากนั้นแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งจนได้โฟมหนาแน่น
ชาเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่นคือผงมัทฉะ ซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับของหวานด้วย นอกจากนี้ มัทฉะยังเป็นตัวเอกของพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมอีกด้วย
ในชามที่แยกต่างหาก ผสมไข่แดงกับชาที่ต้มแล้ว ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่มวลที่เตรียมไว้ในอ่างน้ำแล้วตีจนเป็นฟองฟูนุ่ม
ตีครีมหนักด้วยเครื่องตี, มิกเซอร์หรือเครื่องปั่นจนเป็นฟอง ผัดเบา ๆ เพื่อรวมส่วนประกอบทั้งหมด ใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์และใส่ในที่เย็น 1-2 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง
ใช้ช้อนพิเศษ ปั้นไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นก้อนกลม แล้วใส่ลงในชาม แจกัน หรือแก้วไวน์ เสิร์ฟไอศกรีมชาเขียว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่สด