ซุปดังกล่าวจะไม่เพียง แต่สร้างความสุขให้กับบ้านของคุณ แต่ยังสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารดั้งเดิมอีกด้วย มีรสเผ็ดที่มาจากส่วนผสมของปลาแดงและไวน์ขาว นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเพราะปลาแซลมอนมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
มันจำเป็น
- - น้ำ 1.5 ลิตร
- - ปลาแซลมอนสด 300 กรัม
- - คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- - มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูก
- - ครีม 150 มล.
- - ไวน์ขาวแห้ง 120 มล.
- - หัวหัวหอม;
- - เกลือพริกไทยดำ
- - ใบกระวาน 1 ใบ
- - เนย 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมน้ำซุปปลา ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะเพิ่มไวน์และเกลือเล็กน้อย วางชิ้นปลาแซลมอน พริกไทยดำ และใบกระวานไว้ในที่เดียวกัน นำไปต้ม หางและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเอาปลาออกแล้วกรองน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ และสับก้านคื่นฉ่ายอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่แยกจากกันในเนย แล้วตั้งไฟ
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มมันฝรั่งลงในคื่นฉ่ายและทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำซุปปลาและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
แช่เย็นซุปที่ทำเสร็จแล้วและเปลี่ยนเป็นมวลที่นุ่มและเนียนโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มครีมปัดอีกครั้งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและชิ้นปลาแซลมอน