ข้าวตุ๋นเป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และมีกลิ่นหอม ซึ่งหุงได้เร็วมาก และเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ข้าวและสตูว์สามารถรวมกันในรูปแบบของ pilaf, สตูว์ผักและแม้แต่ซุป การใช้สตูว์จะทำให้อาหารจานอร่อยและมีแคลอรีสูงพอสมควร
มันจำเป็น
- สำหรับการหุงข้าวแบบอิตาลีกับเนื้อตุ๋น (ในอัตรา 6 เสิร์ฟสำหรับเรา):
- - สตูว์ 700 กรัม
- - ข้าว 200 กรัม
- - วุ้นเส้น 300 กรัม
- - กระเทียม - 5 กลีบ;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
- - น้ำมันพืช 100 มล.
- - น้ำซุปไก่
- - ใบกระวาน;
- - เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
- - สตูว์
- วิธีทำซุปกับข้าวและสตูว์:
- - สตูว์เนื้อ 300;
- - ข้าว 100 กรัม
- - กระเทียมหอม;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - พริกไทย - 2 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ);
- - เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
- วิธีทำสตูว์กับข้าวและสตูว์:
- - สตูว์เนื้อ 400 กรัม
- - ข้าว 100 กรัม
- - มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - กะหล่ำดอก 250 กรัม
- - หัวหอม - 2 ชิ้น.:
- - น้ำมันพืช 50 มล.
- - พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ฯลฯ);
- - น้ำ;
- - เตาอั้งโล่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดื่มด่ำกับข้าวสไตล์อิตาเลียนโฮมเมดกับสตูว์ ในกระทะให้ร้อนบะหมี่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่น้ำมันพืชและข้าวที่ล้างแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำต้มหนึ่งร้อยครั้งเพื่อให้ครอบคลุมข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยว ละลายน้ำซุปไก่ก้อนหนึ่งในน้ำ ใส่ใบกระวานสองสามใบและกระเทียมที่บดด้วยเครื่องกดกระเทียม
นำข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวไปอยู่ในสถานะกึ่งสุก จากนั้นใส่กระทะลงในเตาอุ่น เติมน้ำอีกเล็กน้อยและเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย ในขณะเดียวกันให้เปิดกระทะใส่น้ำมันพืชและสตูว์สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ) ใบกระวานกระเทียมบดและวางมะเขือเทศ นำหม้อตุ๋นออกจากเตาอบ วางข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ขอบจาน แล้ววางสตูว์ไว้ตรงกลาง จานสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2
จานที่เรียบง่ายและอร่อยจะกลายเป็นอาหารถ้าคุณมีผัก (คุณสามารถใช้ผักแช่แข็ง) และสตูว์ซึ่งคุณสามารถทำซุปกับข้าวและสตูว์ ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างพริกหยวก สับและเอาเมล็ดและแกนออก แล้วสับให้ละเอียด สับต้นหอมและสมุนไพรตามชอบ ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
เคี่ยวหัวหอมและแครอทสับบนไฟอ่อนในน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงไป แล้วเทน้ำต้ม 1-1.5 ลิตร ปล่อยให้จานเดือด ในขณะเดียวกันล้างข้าวและจุ่มในซุปเพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงไปปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนที่ซุปจะสุก 5-10 นาที ให้ใส่สตูว์และสมุนไพรสับละเอียดลงไป แล้วทิ้งน้ำซุปไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 3
ต้นฉบับเป็นสตูว์ผักพร้อมข้าวและสตูว์สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องใช้เตาอั้งโล่ เทน้ำสองสามแก้วลงในเตาอั้งโล่ รอจนเดือด แล้วส่งสตูว์ที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ล้างข้าว หากคุณมีเวลาก็ควรแช่ข้าวในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจะกลายเป็นร่วน เคี่ยวเนื้อแล้วใส่ข้าวลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จำเป็นต้องหุงข้าวด้วยไฟอ่อนๆ
ในขณะเดียวกันล้างและปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดชิ้นมะเขือยาวในกระทะที่อุ่นไว้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ใส่มะเขือยาวและผักเคี่ยวจนสุกครึ่ง ใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วและสับลงในกระทะพร้อมผัก เกลือ และทอดจนนุ่ม
ถอดกะหล่ำดอก ตัดก้านใบ สับช่อดอก ควรใส่กะหล่ำดอกลงในข้าวและเคี่ยวเมื่อสุกครึ่ง เคี่ยวประมาณ 5 นาที หากมีน้ำเหลืออยู่ในเตาอั้งโล่ คุณสามารถเพิ่มได้อีกเพิ่มผักจากกระทะลงในกระทะผัดเกลือและพริกไทยอีกครั้งจากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหลังจากนั้นต้องใส่จานประมาณ 15-20 นาที
ใส่สตูว์ผักกับข้าวและเนื้อตุ๋นในจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือโหระพา เสิร์ฟร้อน