หากคุณไม่มีโอกาสได้ออกไปสัมผัสธรรมชาติและปิกนิก ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารประเภทเนื้อในเตาอบ เคบับกับซอสไม่อร่อยที่บ้านและการเตรียมการใช้เวลาไม่นาน
มันจำเป็น
- - แผ่นอบ;
- - กระดาษ parchment;
- - เสียบไม้;
- - เครื่องปั่น;
- - เนื้อไก่งวง 400 กรัม
- - เนื้อวัว 400 กรัม
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - ผักชี 1 พวง;
- - ปรุงรสสำหรับเนื้อสับ
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
- สำหรับซอส:
- - มะเขือเทศ 800 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - พริกขี้หนู 1 ชิ้น.;
- - ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาล 2 ช้อนชา
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ไม้เสียบในน้ำเป็นเวลา 20 นาที ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมล้างผักชีใต้น้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด รวมหัวหอม, ผักชี, เกลือและพริกไทยกับเนื้อสับ, ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
การทำซอส. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกออก ล้างและปอกเปลือกพริกจากก้านและเมล็ด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ในเครื่องปั่น ตีพริกและมะเขือเทศ แล้วเทลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ สมุนไพรแห้ง เกลือ พริกไทย และน้ำตาล นำไปต้มกวนตลอดเวลา จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ซอสเย็นเพื่อให้บริการ
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งเนื้อสับเป็นส่วนเท่าๆ กันของไข่ไก่ ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเคบับแล้ววางบนไม้เสียบ วางเคบับบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟพร้อมซอส