แน่นอนว่าการซื้อเค้กที่สวยและอร่อยไม่ใช่ปัญหา แต่ถ้าคุณอบเอง คนที่คุณรักจะมีความสุขเป็นทวีคูณ ทำเค้กช็อกโกแลตลูกเกด. การผสมผสานของครีมละเอียดอ่อน เคลือบช็อคโกแลต และความเปรี้ยวของลูกเกดทำให้เกิดผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอันน่าทึ่ง
มันจำเป็น
- สำหรับเค้ก:
- - แป้ง 160 กรัม
- - น้ำตาลทราย 180 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 250 มล.
- - ไข่ 2 ฟอง
- - 1 ช้อนชา ผงฟู
- สำหรับชั้นเค้ก
- - นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- - เนยหนึ่งห่อ
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
- - แยมลูกเกดครึ่งแก้ว
- - คุกกี้ 100 กรัม
- สำหรับเคลือบช็อกโกแลต:
- - น้ำตาลครึ่งแก้ว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราจะปรุงเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมและแยมลูกเกด ดังนั้นให้ต้มนมข้นก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางขวดลงในน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เย็นแล้วเปิดโถ
ขั้นตอนที่ 2
ถือเนยไว้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่ม จากนั้นผสมกับนมข้นต้มที่เย็นจนเย็นแล้วใส่ผงโกโก้ลงไป ปัดจนเนียน นี่จะเป็นครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้ก หากคุณกำลังจะตกแต่งเค้กไว้ด้านบน ให้เก็บครีมโกโก้ไว้เพื่อเปลี่ยน
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ดูแลเค้กสำหรับเค้กช็อคโกแลตเราจะปรุงจากแป้งครีมเปรี้ยว ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยว แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู แป้งไม่ควรหนา วางกระดาษรองอบน้ำมันลงในจานอบ เทแป้งหนึ่งในสามลงไป แล้วอบที่ 180 ° C จนนุ่ม นำเปลือกออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น เตรียมเค้กอีก 2 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้เริ่มเก็บเค้กครีมเปรี้ยวลูกเกด บนชั้นเค้กชั้นแรกใส่ชั้นครีมช็อคโกแลตคลุมด้วยชั้นเค้กที่สองซึ่งใส่แยมลูกเกด คลุมด้วยชั้นเค้กที่สาม
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงช็อกโกแลตไอซิ่งด้วยเหตุนี้ ต้มน้ำตาล นม และโกโก้จนข้น แล้วเทลงบนเปลือกด้านบนทันทีจนกว่าไอซิ่งจะถูกแช่แข็ง เมื่อมันเย็นคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีม เกลี่ยให้ทั่วเค้ก แล้วโรยด้วยคุกกี้ครัมบ์ ที่ชั้นเค้กด้านบน ทำขอบครีมช็อคโกแลต แล้วปลูกครีมและดอกกุหลาบช็อคโกแลต เค้กครีมเปรี้ยวพร้อมลูกเกด