ซุปมะเขือเทศกับบวบเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายและเบาซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะใช้เวลาน้อยมาก ครึ่งชั่วโมงและอาหารกลางวันของคุณก็พร้อม!
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศหวานสีแดงลูกใหญ่ 6 ลูก
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้ม
- - เครื่องเทศและสมุนไพร
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลอ้อย
- - บวบ 1 ลูก ประมาณ 350-400 กรัม
- - พาสลีย์
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันไม่น้อยกว่า 33%
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือเทศหั่นตามขวางเทน้ำเดือดแล้วแยกผิวออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำส้มลงไป นำส่วนผสมไปต้ม
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น เทน้ำเย็น 1 ลิตร ใส่มะเขือเทศและน้ำตาลทรายแดง เคี่ยวไฟกลางประมาณ 10-12 นาที ล้างบวบเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน ถ้าผิวบวบหยาบ ให้ปอกด้วย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผักสับลงในกระทะและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 12-15 นาที ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เทครีมลงในซุป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา โดยไม่ต้องต้มให้เดือด โรยหน้าซุปด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ