ด้วยผลเบอร์รี่ป่าทำให้ได้ขนมอบที่ยอดเยี่ยม - โฮมเมด, หอม, อ่อนโยน เรานำเสนอสูตรสำหรับพายฟินแลนด์กับบลูเบอร์รี่สด หากการได้ผลเบอร์รี่สดเป็นเรื่องยาก ผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งจะช่วยได้
มันจำเป็น
- - ครีม 200 กรัม
- - บลูเบอร์รี่ 150 กรัม, แป้ง;
- - คอทเทจชีส 100 กรัม, เนย;
- - น้ำตาล 75 กรัม
- - อัลมอนด์ 50 กรัม
- - 3 ไข่แดง
- - 1 ไข่;
- - วานิลลิน, เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับแป้ง ให้สับเนยแช่เย็นกับแป้ง คอทเทจชีส อัลมอนด์สับ และเกลือเล็กน้อยด้วยมีด เราจะได้แป้งที่สับแล้วตีไข่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป ปั้นเป็นด้านเล็ก ๆ เจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้: ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่แดง, น้ำตาลและวานิลลาจนเนียน แทนที่จะใช้วานิลลิน น้ำตาลวานิลลาก็เหมาะเช่นกัน - จำเป็นต้องให้รสชาติพิเศษกับเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
เทไส้ที่ได้ลงบนแป้งแช่เย็นในแม่พิมพ์ ด้านบนด้วยบลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 5
ใส่พายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 30-40 นาที แน่นอน คุณต้องได้รับคำแนะนำจากเตาอบและขนาดของแม่พิมพ์ (เวลาที่ระบุเป็นค่าโดยประมาณสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 เซนติเมตร) ไส้ที่หนาขึ้นเป็นสัญญาณว่าพายพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
ปล่อยให้พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์เย็นลงก่อนนำขนมอบออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นส่วนๆ กฎนี้ใช้กับพายเบอร์รี่อื่นๆ