ลิ้นจี่เป็นขนมที่อร่อยตั้งแต่เด็ก คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าในพื้นที่ของคุณ แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่าขนมอบโฮมเมดสดใหม่ สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป ในกรณีนี้ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 20 นาที หากคุณต้องการปรุงจากแป้งทำเอง
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเพลิดเพลินกับขนมอบสดใหม่แบบโฮมเมดกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าเมื่อก่อน ถ้าคุณชอบขนมปังและพายที่สดใหม่ แต่ไม่ชอบยุ่งกับแป้งหรือคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ ให้ซื้อแบบสำเร็จรูปแล้วอบจากมัน
ในการเตรียมลิ้นจี่คุณจะต้อง:
- พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- นม - 50 มล.
- น้ำตาล - 1 แก้ว
คุณสามารถซื้อขนมพัฟปลอดยีสต์หรือยีสต์ในร้านค้าได้ สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณหรือสูตรที่คุณมีในสต็อก ในกรณีแรกลิ้นจะเขียวชอุ่มมากขึ้น หากคุณใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ คุกกี้จะไม่ฟูเท่า แต่ชั้นจะเด่นชัดกว่า
สำหรับการเตรียมแป้งที่ไม่มียีสต์ จะใช้น้ำมันมากกว่าแป้งยีสต์ ดังนั้นจึงมีแคลอรีสูงกว่ามาก
ละลายแป้งก่อนเริ่มปรุงลิ้น เมื่อนุ่มและยืดหยุ่นแล้ว ม้วนออกไม่บางมาก หนาประมาณ 0.7 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรแล้ววางชิ้นแป้งไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ตีไข่กับนมจนเนียน หล่อลื่นช่องว่างด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15-20 นาที ควรใช้ลิ้นร่วมกับเครื่องดื่มร้อน เช่น ชา กาแฟ ช็อคโกแลต หรือนม จะกินกับแยมก็ได้ ด้วยตัวเองพวกเขายังอร่อยมาก
หากคุณไม่มีแป้งสำเร็จรูปและถ้าคุณไม่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณสามารถเตรียมแป้งเองได้
สำหรับแป้งพัฟคุณจะต้อง:
- แป้งสาลี - 2, 5 แก้ว;
- เนย - 200 กรัม
- น้ำ - 1 แก้ว;
- ครีม - 200 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- กรดซิตริก - ½ ช้อนชา;
- เกลือ - ¼ ช้อนชา
ร่อนแป้งลงในชาม ละลายกรดซิตริกในน้ำ. เขย่าไข่ด้วยเกลือเติมน้ำแล้วตีจนเนียน เทสารละลายที่ได้ลงในแป้งใส่ครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ขูดเนยเย็นบนกระต่ายขูดหยาบแบ่งเป็น 4 ส่วน รีดแป้งใส่เนยส่วนหนึ่งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว รีดน้ำมันด้วยหมุดกลิ้งเพื่อกดเข้าไป พับแป้งครึ่งหนึ่งโดยพับขอบตรงข้ามสองด้านเข้าหาตรงกลาง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที แล้วเอาออกมาม้วนใหม่ กระจายส่วนที่สองของน้ำมันแล้วกดด้วยหมุดเกลียว พับแป้งอีกครั้ง ห่อขอบอื่น ๆ ในครั้งนี้ นี่จะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า นำแป้งกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดกับเขาอีกสองครั้ง จากนั้นพับและม้วนแป้งหลาย ๆ ครั้ง ยิ่งมีชั้นมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น
กรดซิตริกใช้เพื่อทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
ใช้แป้งสำเร็จรูปในการอบผลิตภัณฑ์ต่างๆ คุณสามารถทำพัฟลิ้นได้จากสูตรที่แนะนำข้างต้น