Creamy Caramel Flan เป็นส่วนผสมของชีสเค้กและครีมบรูเล่ สามารถทำได้ทั้งในรูปแบบขนาดใหญ่และในชามแบ่ง คุณจะต้องมีแผ่นอบที่มีด้านข้างเนื่องจากคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่แม่พิมพ์เท่านั้น
มันจำเป็น
- สำหรับสิบเสิร์ฟ:
- - นมข้น 400 มล.
- - นมเข้มข้น 350 มล.
- - ครีมชีส 200 กรัม
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - 5 ไข่;
- - วานิลลา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นน้ำตาลในกระทะด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาทันทีไม่เช่นนั้นจะเริ่มไหม้ได้อย่างรวดเร็ว เทน้ำตาลลงในจานกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. เอียง - น้ำตาลควรกระจายไปทั่วด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม
ขั้นตอนที่ 2
โยนครีมชีสนุ่มและไข่แยกกัน ขับไข่ทีละครั้ง หลังจากแต่ละครั้ง นวดส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มนมข้นและปกติเพิ่มวานิลลินตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปิดด้วยคาราเมลสีทอง วางแผ่นอบด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ วางแม่พิมพ์บนมันแล้วเทน้ำเดือดลงในแผ่นอบ (ไม่ควรถึงครึ่งหนึ่งของผนังของแม่พิมพ์) วางขนมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
ขั้นตอนที่ 4
อบเค้กครีมคาราเมลประมาณ 50-60 นาที จนตรงกลางหนาขึ้น จากนั้นปิดเตา ปล่อยให้ขนมเย็นบนตะแกรงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน - วิธีนี้ดีกว่า
ขั้นตอนที่ 5
ของหวานที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย - ใช้มีดกรีดตามผนังของแม่พิมพ์ พลิกอาหารอันโอชะบนจานเสิร์ฟ - คาราเมลจะอยู่ด้านบน เสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชา