ลูกชิ้นเป็นรสชาติของวัยเด็ก พวกเขานุ่มอร่อย ลูกชิ้นอบในเตาอบดึงดูดใจด้วยรูปลักษณ์และรสชาติที่ดึงดูดใจ พวกเขาสามารถปรุงด้วยซอส ข้าว ชีสหรือเห็ด
ลูกชิ้นรุ่นคลาสสิกทำจากเนื้อสัตว์ หลังจากเตรียมอาหารจานนี้แล้ว ครั้งต่อไปคุณสามารถเพิ่มซีเรียล ชีส ลงในเนื้อสัตว์ หรือโรยบนผลิตภัณฑ์ขึ้นรูป แต่ยังไม่ได้อบ เนื้อวัวเพียงอย่างเดียวจะไม่ทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ ดังนั้นควรทานคู่กับหมู ในการทำลูกชิ้นธรรมดาให้ใช้:
- เนื้อ 350 กรัม
- หมู 500 กรัม
- 2 ไข่;
- ม้วน 100 กรัมแช่ในนม
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหรือ 2 มะเขือเทศ;
- ครีมเปรี้ยวหนา 100 กรัม
- พริกไทย เกลือ
แน่นอนว่าการทำเนื้อสับเองจะดีกว่า คำถามใหญ่คือล้างเนื้อก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นเนื้อสับหรือไม่ และสำหรับอุปกรณ์อุตสาหกรรมบางครั้งไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์จะถูกเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังรวมถึงเส้นเลือดและแม้แต่กระดูกและผลพลอยได้
ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงลูกชิ้นชั้นสูงให้ทำเนื้อสับด้วยตัวเอง
นำฟิล์มออกจากเนื้อถ้ามีให้บิดก่อนผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่แล้วจึงค่อยบิด หลังจากนั้นให้ส่งธนูไปที่นั่น บีบเศษขนมปังขาวที่แช่ในนมออก ใส่ในเครื่องบดเนื้อเป็นครั้งสุดท้าย ขนมปังจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับละเอียดเพื่อลิ้มรสและตีด้วยมือของคุณ จากนั้นลูกชิ้นอบก็จะโปร่งโล่ง จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ปั้นลูกขนาดเท่าไข่ด้วยมือของคุณจุ่มลงในน้ำ วางให้แน่น ถ้าคุณชอบลูกชิ้นที่ไม่มีซอส ในขั้นตอนนี้ ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบร้อน
ถ้าคุณชอบลูกชิ้นกับซอส ให้ละลายวางมะเขือเทศในน้ำ 100 กรัม ใส่ครีมเปรี้ยว คนและเทน้ำเกรวี่ลงไปด้านบน
ลูกชิ้นอบในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 35 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถระงับได้ด้วยผัก บัควีท ข้าว แต่จะดีเป็นพิเศษกับมันฝรั่งบด แตงกวาดองหรือแตงกวาดองชิ้นหนึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของอาหาร
ผู้ที่ชื่นชอบชีสสามารถใส่ส่วนผสมนี้ในสูตรของพวกเขาได้ นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในเนื้อสับหรือโรยด้วยผลิตภัณฑ์ขึ้นรูป ข้าวก็จะมีความเหมาะสมในสูตรนี้ ในการปรุงลูกชิ้นในเตาอบด้วยชีสให้ใช้:
- หมู 370 กรัม
- เนื้อ 300 กรัม
- ข้าว 100 กรัม
- 1 ไข่;
- 1 หัวหอม;
- 2 มะเขือเทศ;
- ชีสแข็ง 110 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
- พริกไทย เกลือ
เทน้ำเย็น 80 กรัมลงในหม้อขนาดเล็กตั้งไฟ ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างข้าวด้วยสามน้ำ เมื่อของเหลวในกระทะเดือด ใส่ซีเรียล คนให้เข้ากัน ลดไฟลง ปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 8 นาที ในช่วงเวลานี้ ข้าวควรดูดซับน้ำทั้งหมด ตั้งให้เย็น
ตีไข่ลงในเนื้อสับที่ปรุงด้วยหัวหอม, ใส่เกลือ, พริกไทยและข้าวเย็น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จัดรูปร่างลูกชิ้นเหมือนในกรณีก่อนหน้า แต่แผ่ให้แบนด้านบนเล็กน้อย ในร่องที่เกิดขึ้นให้ใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมบนชีสขูดบน - ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย อบที่ 190 ° C เป็นเวลา 35 นาที คุณสามารถขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในเนื้อสับโดยตรงแล้วปิดลูกชิ้นด้วยมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว