ฤดูกาลของกะหล่ำปลีหนุ่มได้เริ่มขึ้นแล้ว สามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย หากคุณปรุง croquettes จากกะหล่ำปลีอ่อนพวกเขาจะฉ่ำและมีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลี 1-1.5 กก.
- - แครอท 1 ชิ้น;
- - นม 100 กรัม
- - ไข่ 1 ชิ้น;
- - แป้งเซมะลีเนอร์ 4 ช้อนโต๊ะ
- - เกล็ดขนมปัง
- - เนย 40 กรัม
- - น้ำมันพืช;
- - พริกไทย เกลือ
- สำหรับซอส
- - นม 100 กรัม
- - เนย 20 กรัม
- - แป้ง 100 กรัม
- - ไข่แดง 1 ชิ้น;
- - น้ำตาล เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับซอส ให้ผัดแป้งในเนย เจือจางด้วยนมร้อน ใส่น้ำตาลและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้ซอสเย็นลงและกวนรวมกับไข่แดงดิบและเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบนสับ ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มนมใส่เนยลงไปเพื่อไม่ให้ม้วนงอ เพิ่มกะหล่ำปลีและแครอทในนม คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม พับและแครอทในกระชอน จากนั้นใส่ผักในกระทะ เทซอสนมลงไป แล้วต้มให้เดือด เทเซโมลินาลงในน้ำหยด คนเป็นครั้งคราว ทำให้มวลเย็นลงเพิ่มไข่ดิบผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นลูกเล็ก ๆ (croquettes) ม้วนเป็นแป้งก่อนจากนั้นจุ่มลงในไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสนมที่เหลือ ตกแต่งด้วยสมุนไพร