ปลาคาเวียร์เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของงานฉลองในรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไข่ดำของปลาสเตอร์เจียนถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ และยังเสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์อีกด้วย แต่เพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อของการหลอกลวงและเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อเลือกคาเวียร์สีดำโปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงผลิตโดยองค์กรที่ตั้งอยู่ในสถานที่ตกปลา ผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะที่บรรจุในโรงงานที่ห่างไกลจากพื้นที่จับปลาสเตอร์เจียนนั้นไม่สามารถมีคุณภาพสูงได้อย่างแท้จริง เนื่องจากคาเวียร์ถูกแช่แข็งในระหว่างการขนส่งและเทคโนโลยีการแปรรูปถูกละเมิด
ขั้นตอนที่ 2
ให้ความสนใจกับวันที่บรรจุ ในบางครั้ง สิ่งนี้สำคัญมากในการเลือกผลิตภัณฑ์ เนื่องจากการเก็บเกี่ยวปลาสเตอร์เจียนสำหรับคาเวียร์ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม อาหารอันโอชะนี้ซึ่งบรรจุในช่วงเวลาที่แตกต่างกันจึงต้องได้รับการเก็บรักษาในระยะยาวและการแช่แข็ง คาเวียร์แช่แข็งอาจไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน แต่สิ่งนี้จะรบกวนความสมบูรณ์ของเปลือกไข่ มันกลายเป็นหนืดและเหมือนโจ๊ก
ขั้นตอนที่ 3
โปรดทราบว่าคาเวียร์สีดำแท้ซึ่งเก็บเกี่ยวตามข้อกำหนดของ GOST และไม่ใช้สารกันบูด มีอายุการเก็บรักษาสั้นและสามารถขายตามน้ำหนักได้จนถึงสิ้นเดือนตุลาคมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ถังเดียวกัน แต่มีสารเติมแต่งพิเศษสามารถเก็บไว้ได้นานถึงแปดเดือน ตามกฎแล้วคาเวียร์ที่บรรจุในร้านค้าจะไปที่โต๊ะปีใหม่
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อซื้อคาเวียร์โดยน้ำหนัก พยายามโน้มน้าวให้ผู้ขายอนุญาตให้คุณลอง หากมีรสเปรี้ยวหรือหืนเด่นชัด คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้ ละเว้นข้อโต้แย้งของผู้ขายว่าความขมนั้นมาจากน้ำทะเลและคำอธิบายอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อซื้อคาเวียร์ในขวดโลหะให้ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของหลังและไม่มีอาการบวม เมื่อเขย่ากระป๋อง อาจมีความรู้สึกสั่นจากการเคลื่อนไหวของสิ่งที่บรรจุอยู่ในนั้น แต่ไม่ควรมีเสียงคร่ำครวญ ตัวเลขในวันที่ผลิตผลิตภัณฑ์ควรบีบออกจากด้านในฝาขวด หากการอัดขึ้นรูปของชิ้นส่วนนี้ทำมาจากภายนอก - รู้ไว้ก่อนว่าของปลอมเป็นของปลอม
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อซื้อ "แบล็กโกลด์" ในโหลแก้ว ให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ไข่ไม่ควรช้ำ ไข่ที่มีความหนาแน่นสูงเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงคุณภาพที่ดี
ขั้นตอนที่ 7
เฉพาะเกลือ น้ำมันพืช กลีเซอรีนและน้ำยาฆ่าเชื้อเท่านั้นที่สามารถเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตาม GOST การมีส่วนประกอบอื่นๆ ในโถแสดงว่ามีคุณภาพต่ำ