พาย "A la kuka-bureki" เป็นอาหารอาหรับ พวกเขากลายเป็นร่วนละเอียดอ่อน ประกอบด้วยไส้ที่ประณีตและเผ็ดร้อน: มะเขือเทศ, หัวหอมและพริก แขกของคุณจะไม่เข้าใจในทันทีว่าพายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ทำมาจากอะไร
มันจำเป็น
- - แป้ง 2 ถ้วย
- - เนย 1/3 ถ้วย
- - น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
- - 2 หัวหอม
- - มะเขือเทศ 2 ลูก
- - พริกหยวก 1 เม็ด
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- - พริก
- - เกลือ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกเตรียมไส้ผักทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก ลูกเต๋าและสับหัวหอม ตัดพริกหยวกเป็นก้อนด้วย
ขั้นตอนที่ 3
เคี่ยวผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกเพื่อลิ้มรส เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 4
เริ่มทำแป้ง. ร่อนแป้ง เกลือ และเติมน้ำมัน นวดแป้งด้วยมือของคุณเพื่อดูดซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 5
เติมน้ำทีละน้อยเพื่อให้แป้งนิ่ม รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ตัดวงกลมออก วางไส้ลงครึ่งหนึ่งพับครึ่งแล้วบีบขอบให้เข้ากัน ม้วนเบา ๆ ให้เป็นหลอด พลิกกลับและบีบขอบพับให้เป็นเสี้ยว
ขั้นตอนที่ 6
วางไส้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยไข่แดง ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20-25 นาที
