Irga มักถูกประเมินโดยแม่บ้าน แต่ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสฝาดเล็กน้อยนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ขนมอบกับ irga มีกลิ่นหอมพิเศษและจะทำให้คุณมีความสุขในการกินอย่างแท้จริง พาย Irga สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา โกโก้ หรือนม
เปิดพายเต้าหู้กับ irga บนขนมชอร์ตครัส
ชีสเค้กเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดานี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เมื่อรวมกับผลเบอร์รี่ irgi ที่สุกฉ่ำและเปรี้ยวเล็กน้อยพายทรายจะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล
คุณจะต้องทำการทดสอบ:
- แป้งพรีเมี่ยม - 1 แก้ว,
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- เนยนิ่ม - 150 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม หรือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งไม่หวาน,
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- ครีม - 150 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม หรือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง,
- irgi เบอร์รี่ - 300 กรัม
ขั้นตอนการทำขนมชอร์ทครัส
ละลายเนยในชามลึกและผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในมวล จากนั้นใส่ผงฟูและไข่ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ไม่ควรใช้โซดาในสูตรนี้เนื่องจากแป้งอาจไม่ได้ผล บางครั้งแม่บ้านไม่ใส่ไข่ลงในแป้งขนมชนิดร่วน แต่ในกรณีนี้หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้อาจกลายเป็นร่วนเกินไปซึ่งไม่เหมาะสำหรับเค้กเต้าหู้กับ irga
การเตรียมไส้
ใส่คอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และครีมเปรี้ยวลงในโถปั่น ปัดทุกอย่างจนเนียน
ปฏิบัติต่อ irga อย่างทั่วถึง: กำจัดเศษซากและก้าน ล้างผลเบอร์รี่จากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง
การประกอบเค้ก
จาระบีจานอบพิเศษด้วยผักหรือเนย ใส่แป้งขนมชนิดร่วนลงไปแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
เทมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง เทผลเบอร์รี่ลงบนมัน
เปิดเตาอบที่ 180 ° C และส่งเค้กไปที่เตาอบ ชีสเค้กทรายกับ irga จะพร้อมใน 35-40 นาที
ตกแต่งด้วยวิปครีม ใบสะระแหน่ น้ำเชื่อมคาราเมล และเสิร์ฟ
พาย Irga กับแป้งยีสต์: สูตรคลาสสิก
แป้งยีสต์ irga พายถือเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก
คุณจะต้องการ:
สำหรับแป้ง:
- ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 25-30 กรัม
- น้ำอุ่น 1 แก้ว
- 2-3 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง.
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 2 ถ้วย,
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- น้ำมันพืช.
สำหรับการกรอก:
- ผลเบอร์รี่ irgi 200 กรัม
- 2-3 เซนต์ ล. น้ำ,
- 2-3 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
- ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส: ถั่วลิสง, วอลนัท
กระบวนการทีละขั้นตอน
เจือจางยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วในแก้วน้ำอุ่น คนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาลและแป้ง นวดแป้งปิดชามด้วยพลาสติกและผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
เมื่อแป้งพร้อม ใส่แป้ง 2 ถ้วย เกลือ และน้ำมันพืชลงไป นวดแป้งที่หลวมแล้วคลุมด้วยพลาสติกและผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นอีก 10-15 นาที
เตรียมไส้ในช่วงเวลานี้ ใช้กระทะถูผลเบอร์รี่ของ sirgi ผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้น ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มหนึ่งผลลงในไส้เพื่อให้ยีสต์พายกับ irga จะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
ปรุงไส้จนน้ำตาลละลายและน้ำซุปข้นเริ่มติดที่ด้านล่างของกระทะ คนส่วนผสมเบอร์รี่ตลอดเวลา เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหม้
เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำผลเบอร์รี่ไปต้ม เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว นำน้ำซุปข้นออกจากเตา สับถั่วเพิ่มมวลเบอร์รี่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น หากคุณกลัวว่าไส้เบอร์รี่จะไหลออกจากพาย ให้เติมมวลเบอร์รี่อุ่น 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. แป้งร่อนหรือแป้งข้าวโพด สำหรับสิ่งนี้ แป้งจะต้องผัดเบา ๆ ในกระทะแห้งก่อน
แบ่งแป้งยีสต์ที่ขึ้นแล้วออกเป็น 2 ส่วน แล้วม้วนแต่ละอันให้มีขนาดเท่ากับถาดอบ จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยวางแป้งชั้นแรกไว้ด้านล่างแล้วกระจายไส้ให้ทั่ว ปิดด้านบนเบา ๆ ด้วยแป้งชั้นที่สอง
ทาด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีไว้ตอนอบให้กรอบ อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C
สำหรับหมายเหตุ
ในสูตรนี้สำหรับพายกับ irga คุณสามารถเปลี่ยนไส้ธรรมดาและใช้ริคอตต้าหรือมาสคาร์โปเน่ชีสที่มีชื่อเสียงกับเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีชีส 150 กรัมกับครีมหนัก 200 มล. ในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล วานิลลิน ผิวเลมอน และวุ้นวุ้นเพื่อลิ้มรส ไส้วางบนชั้นของแป้งในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วย irga คุณต้องอบเค้กเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
พายด่วนกับ irga ในหม้อหุงช้า
สูตรง่ายๆสำหรับพาย irga แสนอร่อยนี้สามารถทำได้ในไม่กี่นาทีที่บ้าน
คุณจะต้องการ:
- แป้ง 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (33%);
- ผลเบอร์รี่ irgi 200 กรัม
- 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลหรือน้ำผึ้งไม่หวาน
- ผงฟู 1 ถุง;
- 3 ไข่;
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
ในชามลึกผสมแป้งร่อนกับครีมและค่อยๆใส่น้ำตาลและผงฟูลงในมวลโดยไม่หยุดยุ่ง
ร่อนนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงและผสมให้เข้ากันกับไข่ รวมมวลนี้กับแป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับพายควรเป็นครีมเปรี้ยวที่สม่ำเสมอ
หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป วางผลเบอร์รี่เบอร์รี่แปรรูปไว้ด้านบน อบพายแบบเบาในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 50-60 นาทีในโหมด "อบ" หรือ "เตาอบ"
