พายแสนอร่อยและสวยงามที่ปรุงด้วยแป้งยีสต์ครีมเปรี้ยวสามารถทำกับไส้ใดก็ได้ ทดลอง!
มันจำเป็น
- สำหรับการเติมมันฝรั่ง:
- - มันฝรั่ง 350 กรัม
- - เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- - ผักชีฝรั่งแห้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ;
- สำหรับการทดสอบ:
- - นม 50 มล.
- - 1 ไข่;
- - ครีม 200 กรัม
- - แป้งสาลี 400 กรัม
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- - ยีสต์แห้ง 7 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุก บดมันฝรั่งและเพิ่มเนยและผักชีฝรั่ง ผัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
ทำแป้ง. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่มครีมและตีให้เข้ากันอีกครั้ง ผสมยีสต์กับนมอุ่น แป้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจนเกิด "หมวก" ที่มีลักษณะเฉพาะ รวมยีสต์กับครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งและนวดแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าวอลนัทสองเม็ด ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนหนาครึ่งเซนติเมตร วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลางแป้งตอร์ติญ่า
ขั้นตอนที่ 4
ยกขอบแป้งขึ้นเล็กน้อยแล้วบีบให้แน่น พลิกเค้กไปอีกด้านแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยฝ่ามือ ใช้มีดปลายแหลมทำหยักหนาประมาณ 2 ซม. รอบเส้นรอบวงทั้งหมดด้วยมีดคม ๆ หมุนแต่ละชิ้นไปรอบ ๆ วงกลมเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ทาดอกไม้มันฝรั่งที่ด้านบนด้วยไข่แดงผสมกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ตกแต่งตรงกลางดอกด้วยการวางเมล็ดแฟลกซ์ ทิ้งไส้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-20 นาที นำเข้าอบ 15-18 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส
