ฉันชอบทำอาหารในเตาอบ ดังนั้นขนมอบจึงอร่อยและกินได้ภายใน 5 นาที ฉันมีสูตรอาหารมากมายในคอลเล็กชันของฉัน วันนี้ฉันจะแบ่งปันหนึ่งในนั้นกับคุณ นี่คือพายคาราเมล
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 1-1.5 ถ้วยตวง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- - เนย 100 กรัม
- - 1 ไข่แดง
- สำหรับการกรอก:
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- - ครีม 3/4 ถ้วย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย,
- - ไข่ 1 ฟอง
- - วานิลลินเล็กน้อย
- - เมล็ดวอลนัท 1, 5 ถ้วย
- - ครีมช็อคโกแลต 1 ก้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับเนยกับแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่แดง ตีด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ. นวดแป้งให้หลุดออกจากมือ ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
แผ่แป้งออกเป็นชั้นแล้ววางในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันปั้นด้านข้าง เจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม วางแป้งด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้วเติมถั่วแห้ง (ปลายข้าว) เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานพองในระหว่างการอบ
ขั้นตอนที่ 3
นำเข้าอบ 15 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 10 นาที)
ขั้นตอนที่ 4
ผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาวใส่ในกระทะและตั้งไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลคาราเมล ใส่ครีมและเนยทีละน้อย เย็นและเพิ่มไข่ตีด้วยวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
ทอดเมล็ดวอลนัทเบา ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเปลือกโลก เทคาราเมลลงไปแล้วอบจนไส้เริ่มฟอง ละลายช็อคโกแลตและตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วจากถุงขนมด้วย
