Kalina เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากพร้อมองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ เก็บสะสมไว้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากโรคหวัดปัญหาทางเดินอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีอาหารมากมายที่ทำจากเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ มันถูกใช้เพื่อเตรียมน้ำผลไม้, ทิงเจอร์, มาร์มาเลด, แยม, มาร์ชเมลโล่, แยมดิบซึ่งเก็บวิตามินส่วนใหญ่ไว้ และพายก็อร่อยเป็นพิเศษกับไวเบอร์นัม ของหวานนี้จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขก
คุณสมบัติและปริมาณแคลอรี่ของ viburnum
Kalina เป็นหนึ่งในแหล่งหลักของวิตามินซี ดังนั้นจึงมักใช้รักษาโรคหวัด รวมทั้งเป็นยาป้องกันโรคท่ามกลางการแพร่ระบาดของไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ viburnum ยังมีกรดอินทรีย์จำนวนมากซึ่งทำให้ผลเบอร์รี่กลายเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ
Kalina มีวิตามิน A, B1, B2, E, PP และแคโรทีน ผลเบอร์รี่มีสารเช่น: เพกติน, แทนนิน, คูมาริน, เอสเทอร์เรซิน, ไวเบิร์นนินไกลโคไซด์ (เป็นผู้ที่ทำให้ผลเบอร์รี่ขม) และแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับทุกคน ได้แก่ โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ viburnum ยังใช้เป็นวิธีการชำระล้างและฟื้นฟูเลือดและทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ และเรตินอลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่เหล่านี้ ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ ลดจำนวนริ้วรอย บรรเทาอาการบวม เรียบเนียน และคืนความยืดหยุ่นของผิว
แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด viburnum มีข้อห้ามในตัวเอง ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ป่วย hypotonic เนื่องจากช่วยลดความดันโลหิต ถึงกระนั้น คุณไม่ควรหลงระเริงไปกับ viburnum สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดของน้ำย่อยเพิ่มขึ้นและสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ยกเว้นผลิตภัณฑ์นี้จากอาหารของสตรีมีครรภ์
ปริมาณแคลอรี่ของ viburnum ต่ำ - 26 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้เพิ่มลงในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและรักษารูปร่างที่เพรียวบาง
พาย Viburnum กับแป้งยีสต์
พาย Viburnum บนแป้งยีสต์เป็นขนมอบตามฤดูกาลแสนอร่อย เนื่องจากมีผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมจำนวนมาก ทำให้พายมีความชุ่มฉ่ำและเข้มข้น จะเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือนมก็ได้
ส่วนผสม:
- นม - 250 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 80 กรัม
- ยีสต์สด - 30 กรัม
- น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้ง - 500-600 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- viburnum - 400 กรัม
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เพื่อเตรียมแป้งให้อุ่นนมแล้วเทลงในชามลึก เพิ่มยีสต์สด (คุณสามารถแทนที่ยีสต์แห้งได้หากต้องการ) และผสมให้ละเอียดเพื่อให้ยีสต์ละลายได้ดี จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง ผสมให้เข้ากัน (ความสม่ำเสมอควรกลายเป็นของเหลวเช่นในแพนเค้ก) จากนั้นตั้งชามไว้
- ในชามใบเล็ก ตีไข่ 1 ฟอง ใส่เนยที่ละลายแล้ว (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้) และใส่แป้งเล็กน้อยในขณะที่ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นเทเนื้อหาของจานลงในชามนมและยีสต์ คนให้เข้ากันและเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชที่ปลายแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ปิดแป้งที่นวดแล้วด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ร้อนเป็นเวลา 40 นาที
- แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน วางส่วนหนึ่งในจานอบที่ทาไขมันแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น
- สำหรับการเติมให้ล้าง viburnum ก่อนแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ใส่ในกระทะและเติมน้ำ 50 มล. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นถู viburnum ผ่านตะแกรงโลหะแล้วกำจัดเมล็ดเนื่องจากเมล็ดในผลเบอร์รี่ของ viburnum มีขนาดใหญ่พอ
- ต้ม viburnum puree ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะและแอปเปิ้ลขูดที่ปอกเปลือกแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนข้น วางไส้ที่เย็นลงในถาดแป้ง
- จากส่วนที่สองของแป้ง ให้ตกแต่งส่วนบนของพาย เช่น คุณสามารถสร้างผมเปีย จากนั้นทาด้านบนด้วยไข่กวนและอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
พายกับ viburnum จากขนมชอร์ตครัส
ในสูตรนี้แป้งควรปรุงที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 20 ° C เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นจะสลายเมื่อรีด และก่อนส่งไปที่เตาอบควรเก็บแป้งขนมชนิดร่วนไว้ในตู้เย็น
ส่วนผสม:
- แป้ง - 200 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- viburnum - 500 กรัม
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
- แป้ง 1-2 ช้อนชา;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ผลเบอร์รี่ viburnum ลงในชามที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ใส่ไวเบอร์นัมในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เปิดไฟที่ 120 องศา
- ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับแป้ง เกลือและน้ำตาล แล้วบดจนร่วน ในแก้ว ตีไข่แดงกับน้ำ แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้ง ระวังอย่าผสมมากเกินไป แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ทันทีที่แป้งเริ่มเป็นเนื้อเดียวกันและไม่แตก ให้ปั้นเป็นก้อนกลม แบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหลักและสำหรับตกแต่งเค้ก ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 30-40 นาที
- นำขนมชอร์ตครัสส่วนใหญ่ออกจากตู้เย็น โรยแป้งบนกระดานแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นๆ เพื่อให้ขอบของขนมมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแบบที่คุณจะอบเค้ก 5 ซม. จากนั้นค่อยๆ ปั้นแป้งลงบนหมุดกลิ้งแล้วคลี่แป้งออกบนแม่พิมพ์ ตัดขอบแป้งส่วนเกินออก แล้วแช่เย็นอีก 20 นาที
- นำแป้งชิ้นที่สองออกจากตู้เย็น ม้วนออกแล้วหั่นเป็นเส้นเพื่อตกแต่งพาย
- โรยด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยแป้งขนมชนิดร่วนกับแป้งและน้ำตาลผงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำที่ไหลจากผลเบอร์รี่ถูกดูดซึม วางไส้ไวเบอร์นัมอย่างระมัดระวังโรยด้วยน้ำตาลผงเป็นชั้น โรยหน้าด้วยตะแกรงและทาแป้งด้วยไข่แดงที่ตีไว้ จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที
พายขนมพัฟกับไวเบอร์นัมและองุ่นสูตรง่าย ๆ
สูตรนี้เตรียมง่ายมากและต้องใช้เวลาน้อยที่สุด ดังนั้นหากแขกมาหาคุณในทันใดให้ทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยขนมอบ viburnum และองุ่นที่รวดเร็วและผิดปกติ
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟสำเร็จรูป - 400 กรัม
- viburnum - 200 กรัม
- องุ่น - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
- น้ำมะนาว.
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียง Kalina ล้างและทำให้แห้ง รวมในชามที่มีครึ่งองุ่นสับ จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปผสมกับน้ำตาล
- แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วรีดเป็นชั้น วางชั้นแรกลงในแม่พิมพ์ ใส่ไส้ไวเบอร์นัมและองุ่นลงไปแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง
- รวมแป้งรอบขอบแล้วทาด้วยไข่แดงตีด้วยน้ำเล็กน้อย อบในเตาอบที่ 185 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
Charlotte กับ viburnum และ apple
สูตร viburnum charlotte แบบง่ายๆนี้ทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ ผลเบอร์รี่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทำให้จานมีรสขมเล็กน้อยสูงส่ง ไม่จำเป็นต้องเพิ่มมายองเนสในสูตร แต่ขอแนะนำ ดังนั้น charlotte จึงมีความเขียวชอุ่มและอร่อยมากขึ้น
ส่วนผสม:
- kefir –1 แก้ว;
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- viburnum - 200 กรัม
- โซดากระป๋อง - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและฝักเมล็ดหั่นเป็นก้อน ล้าง viburnum และแยกออกจากกิ่ง
- เท kefir ลงในชาม เพิ่มน้ำส้มสายชูโซดา slaked เทน้ำตาลแก้วแล้วตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ไข่ มายองเนส และแป้ง แล้วตีให้เข้ากันแป้งควรมีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว
- จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ จากนั้นเทแอปเปิ้ลสับแล้วเทไวเบอร์นัม คลุมด้วยแป้งแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อปล่อยอากาศส่วนเกิน และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา
ดูเพิ่มเติมในวิดีโอ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย "วิธีทำพายไวเบอร์นัมที่บ้าน"
