ทาร์ตครีมชีสเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม การเตรียมจานนั้นง่าย แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร ปริมาณอาหารที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 10-12 ครั้ง
มันจำเป็น
- - แป้ง - 3 แก้ว;
- - ชีสแข็ง - 200 กรัม
- - ชีส Roquefort - 100 กรัม
- - ชีสกระท่อม - 200 กรัม
- - ครีม - 200 กรัม
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - เนย - 200 กรัม
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมแป้ง ร่อนแป้ง ผัดกับเนยจืดคุณควรได้รับเศษ ครีมเปรี้ยวและเพิ่มแป้ง นวดแป้งและแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงไส้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวจนเป็นฟองคงที่ เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด บดชีส Roquefort ด้วยส้อมขูดชีสแข็ง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมชีสและผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่แดงกับคอทเทจชีส ใส่ส่วนผสมของชีสและเซโมลินา ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ตอนท้ายแล้วผสมให้เข้ากัน ไส้ครีมก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 4
รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว (ขนาดเท่ากับพิมพ์ทาร์ต) อัดจาระบีกระป๋องด้วยเนยแล้ววางแป้งเป็นวงกลม กดแป้งกับด้านข้างของแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่เติมแป้ง อบทาร์ตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที นำทาร์ตออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยสมุนไพร จานพร้อม! อร่อย!