สูตรสำหรับบิสกิตที่ละเอียดอ่อน ร่วน และหอมกรุ่นตั้งแต่วัยเด็ก!
มันจำเป็น
- สำหรับคุกกี้ขนาดเล็ก 10 ชิ้น:
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - ไข่เล็ก 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง
- - แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม
- - นม 55 มล.
- - โซดาเล็กน้อย
- - วานิลลินเล็กน้อย
- - น้ำตาลไอซิ่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำไข่ นม และเนยออกจากตู้เย็นก่อน
ขั้นตอนที่ 2
เริ่มต้นด้วยการทำน้ำเชื่อม ใส่กระทะขนาดเล็ก ใส่นม น้ำตาล และวานิลลิน ใส่ไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2 ถึง 3 นาที พักจากความร้อนให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
ผสมน้ำเชื่อม เนยนิ่ม และไข่กับเครื่องผสม คุณจะไม่สามารถบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์เพราะน้ำมันจะมีของเหลวมากเกินไป แต่ไม่มีอะไรต้องกังวล! ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 210 องศา วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ รีดแป้งให้มีความหนา 0.7 - 0.6 มม. แล้วตัดคุกกี้ในอนาคตออก ผสมไข่แดงกับน้ำอุ่นหนึ่งช้อนชาแล้วทาชิ้นงานด้วยแปรง วางบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 12 นาที โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งในขณะที่ยังอุ่นอยู่