บวบเป็นพืชผักที่ค่อนข้างไม่โอ้อวด ดังนั้นจึงมักมีพืชจำนวนมากเติบโตในสวนทุกปี แม่บ้านหลายคนเริ่มคิดว่าจะทำอะไรได้บ้างจากบวบเพื่อให้อร่อย ลองทำอาหารจานดั้งเดิม - เค้กบวบพร้อมไส้นมเปรี้ยว
ส่วนผสมหลัก
เพื่อเตรียมแป้งสควอช:
- บวบ (กลาง) - 2 ชิ้น.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ.
เพื่อเตรียมการเติม:
- ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 กานพลู
- ผักใบเขียว;
- เกลือพริกไทย
สำหรับการคั่ว:
น้ำมันพืช
สำหรับการตกแต่ง:
- ชีสแข็ง
- พาสลีย์;
- มะเขือเทศเชอรี่.
การเตรียมการ:
1. ปอกเปลือกบวบออกจากเปลือกและแกน บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดจนน้ำซุปข้น บีบน้ำส่วนเกินออกจากมวลสควอช
2. ปรุงรสด้วยเกลือ ตีไข่ แล้วใส่แป้งสาลีและแป้งแฟลกซ์ ผสมทุกอย่างเพื่อทำแป้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้วางแป้งสควอชลงบนพื้นผิวของกระทะในรูปแบบของแพนเค้กหนา เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ด้วยวิธีนี้ อบเค้กหลายชิ้นจากแป้งเพื่อทำเค้กสควอช
4. การเติมแป้งลินสีดจะทำให้เปลือกบวบมีสีเทาเล็กน้อย แต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมกับจาน
5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ซึ่งส่วนผสมหลักจะเป็นชีสนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน บดกระเทียมและผักชีฝรั่งในเครื่องปั่นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมกับชีสกระท่อม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด ใส่ไส้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
6. วางเปลือก courgette แรกบนจานเสิร์ฟแล้วทาด้วยไส้นมเปรี้ยวเล็กน้อย ทาเค้กทั้งหมดและสร้างเค้กสควอช ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. ตกแต่งเค้กสควอชด้วยเศษชีสแข็งสับ ใบผักชีฝรั่งสด และมะเขือเทศเชอร์รี่
8. เสิร์ฟเค้กในส่วนที่มีครีมเปรี้ยว