ซุปครีมเกาลัดเป็นอาหารที่ผิดปกติมาก แต่อร่อยระดับเทพ สูตรสำหรับการเตรียมได้รับการทดสอบมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ ดังนั้นรีบขึ้นและคุณจะลิ้มรสความมหัศจรรย์ที่เย้ายวนใจนี้
ส่วนผสม:
- เกาลัดสดหรือต้ม - 400 กรัม
- ครีม 10 เปอร์เซ็นต์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ;
- แป้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำซุปไก่ - 700 มล.
การเตรียมการ:
- ในกรณีที่คุณซื้อเกาลัดสดจะต้องปอกเปลือกและแช่ในน้ำสะอาดข้ามคืน ต่อมาเทเกาลัดด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดผิวหนังออกให้หมดและล้างด้วยน้ำไหลเย็นอีกครั้ง
- ใส่เกาลัดสำเร็จรูปลงในกระทะ บดเนยให้ละเอียดด้วยแป้งหนึ่งช้อนเล็กแล้วใส่ลงในภาชนะ
- เทลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อลิ้มรส เราตั้งไฟให้ร้อนปานกลางและปรุงซุปใต้ฝา รอให้เม็ดเกาลัดนิ่ม หากคุณกำลังจัดการกับของต้ม พวกเขาจะต้องต้มในน้ำซุปประมาณยี่สิบนาที
- นำเกาลัดที่นิ่มเล็กน้อยออกมาทีละชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่น เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นให้เพิ่มน้ำซุปทีละน้อย
- ตอนนี้เรากำลังสร้างอ่างน้ำ ซึ่งเกาลัดขูดจะเคี่ยวต่อไปโดยใช้ไฟปานกลาง ในส่วนเล็ก ๆ กวนองค์ประกอบอย่างแรงเพิ่มน้ำซุป
- เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้เทครีมต้มร้อนลงไป คนให้เข้ากัน - และซุปก็พร้อม!
ซุปเกาลัดเนื้อนุ่มสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรหรือแอปเปิ้ลสักหยิบมือ สับและเคี่ยวในเนยเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น ให้เติมไวน์ขาวแห้งหรือบรั่นดีสักสองสามช้อนโต๊ะลงในองค์ประกอบ