ขนมอบตกแต่งโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ ในวันนี้ เป็นธรรมเนียมที่จะไม่จัดแสดงเฉพาะเค้กอีสเตอร์ อีสเตอร์ และไข่หลากสี ขนมปัง, ขนมปังรูปทรงต่างๆ, พวงหรีด, เพรทเซลถูกอบสำหรับวันหยุด ลองหาวิธีทำเพรทเซลอีสเตอร์กัน
มันจำเป็น
- น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ยีสต์สด - 50 กรัม
- ผงกระวาน - 1/3 ช้อนชา;
- ไข่แดงไก่ - 5 ชิ้น.;
- ลูกเกดหลุม - 200 กรัม
- ผลไม้หวาน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว½;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนย - 250 กรัม
- แป้งข้าวสาลีพรีเมี่ยม - 1 กก.
- อัลมอนด์ - 100 กรัม
- น้ำตาลผง - สำหรับโรย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้เวลาในการเตรียมแป้ง ละลายยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในนมอุ่น ร่อนแป้งใส่นมครึ่งหนึ่งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแป้งที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่นอย่าลืมปิดฝา แป้งควรขึ้นใน 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างลูกเกดและผลไม้หวาน ปิดด้วยน้ำ ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ผึ่งผลไม้แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
ในชามลึกแยก 4 ไข่แดงวานิลลินน้ำตาลและเกลือ ใช้ที่ตีส่วนผสมเพิ่มความสนุกขูดละเอียดและกระวานลงไป จากนั้นผสมส่วนผสมกับแป้ง เพิ่มแป้งที่เหลือ, เนยนิ่ม, นวดแป้งให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นวดแป้งสองสามครั้ง จากนั้นจึงทำเพรทเซลได้สองอัน บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ให้แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วครึ่งหนึ่ง รีดสายรัดออกจากแต่ละครึ่งแล้วม้วนเป็นเพรทเซล จารบีแผ่นอบหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา ก่อนวางแผ่นอบกับผลิตภัณฑ์ในเตาอบ เคลือบเค้กด้วยไข่แดง แล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับ อบเพรทเซลอีสเตอร์เป็นเวลา 35-40 นาทีเพื่อไม่ให้ด้านบนไหม้ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบ วางขนมอบเสร็จแล้วเบา ๆ บนขาตั้งไม้ เย็น โรยด้วยน้ำตาลผง