สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์ พายฝรั่งเศสแบบเบา ๆ ก็สมบูรณ์แบบ รสชาติของแอปริคอตจะเพิ่มความเปรี้ยวและรสชาติที่ผิดปกติ
มันจำเป็น
- - จานอบ.
- สำหรับการทดสอบ:
- - ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- - น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
- - นม 0.5 ถ้วย;
- - แป้ง 1 แก้ว
- - ผงฟู;
- - เหล้าแอปริคอท 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
- สำหรับการกรอก:
- - แอปริคอตกระป๋อง 750 กรัม
- สำหรับเคลือบ:
- - แยมแอปริคอทหนา 1 แก้ว
- - น้ำแอปริคอท 50 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เอาไข่. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากไข่สองฟอง ตีไข่แดง 2 ฟอง กับน้ำตาล 1 ฟอง ตีจนน้ำตาลละลายหมด ใส่นม แป้งร่อนผงฟูและสุรา ลงในไข่ที่ตี ผสมแป้งให้ละเอียด ตีไข่ขาวที่เหลือแยกกัน แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีจานอบด้วยเนย เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางแอปริคอทครึ่งกระป๋องไว้ด้านบน โดยให้ด้านนูนหงายขึ้น เติมแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน อบพายที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที แช่เย็นเค้กสำเร็จรูปในแม่พิมพ์ จากนั้นค่อยๆ แกะออก
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แยมลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำแอปริคอตหรือน้ำเปล่า นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเคลือบด้านบนของเค้ก จากนั้นตัดพายเป็นส่วนๆ แต่ละชิ้นสามารถประดับด้วยสะระแหน่