พายมัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อมกับชาร้อน มันกลับกลายเป็นนุ่มและอ่อนนุ่มเนื่องจากปรุงด้วยครีมและครีม นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว พายยังมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอีกด้วย
มันจำเป็น
- - แป้ง 300 กรัม
- - ครีม 200 มล. ไขมัน 23%;
- - เนย 190 กรัม
- - ครีม 115 มล.
- - นม 100 มล.
- - ชีส Gruyere 100 กรัม
- - 4 ไข่;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด;
- - น้ำตาล, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 170-189 องศา ร่อนแป้ง ใส่เนยเย็น 180 กรัม สับแป้งเป็นก้อน แล้วถูด้วยมือเพื่อให้ได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางเศษเพิ่ม 1 ช้อนชาครีมเปรี้ยว, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, นวดแป้ง ม้วนเป็นลูกบอล ห่อด้วยพลาสติกแรป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หล่อลื่นกระทะสปริงด้วยน้ำมันที่เหลือ รีดแป้งที่แช่เย็นใส่ในแม่พิมพ์, ด้านสูง, เจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม แป้งของคุณควรจะค่อนข้างยืดหยุ่น อบ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับไข่ นม ครีม มัสตาร์ด และครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสสำหรับไส้พาย
ขั้นตอนที่ 4
เติมแม่พิมพ์แป้งที่อบแล้วใส่ในเตาอบอีก 30-40 นาที มัสตาร์ดทาร์ตสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น ถ้าคุณชอบขนมอบแปลก ๆ คุณควรชอบเค้ก - มันกลายเป็นมือสมัครเล่น