พายสับปะรดคาราเมลโปร่งสบายนี้มีข้อเสียเพียงข้อเดียว: หยุดที่ชิ้นเดียวยากมาก!
มันจำเป็น
- สำหรับ 12 ท่าน:
- - 6, 5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลอ่อน
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. สับปะรดกระป๋อง (ไม่มีของเหลว);
- - 9, 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลอ้อย;
- - 1, 5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
- - 3 ไข่;
- - 1, 5 ศิลปะ แป้งขึ้นเอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ความร้อนสูงถึง 180 องศา ใส่จานทนไฟที่คุณสามารถปรุงอาหารบนเตาหรือใส่กระทะที่มีด้ามจับที่ถอดออกได้ซึ่งเหมาะสำหรับการอบในเตาอบบนเตาแล้วใส่เนย 30 กรัมลงไป รอจนก้อนเริ่มละลาย เกลี่ยเนยให้ทั่วก้นเท่าๆ กัน แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
ขั้นตอนที่ 2
นำแหวนสับปะรดออกจากขวดแล้วเช็ดให้แห้ง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมที่มีสับปะรดเทลงในถ้วยแยกแล้วผ่าครึ่งแล้วใส่ในกระทะคาราเมล
ขั้นตอนที่ 3
ตีเนยที่เหลือด้วยการเติมน้ำตาลอ้อยลงในมวลครีม เพิ่มไข่ทีละครั้ง ผสมให้ละเอียดในแต่ละครั้ง เพิ่มสารสกัดวานิลลาปัด จากนั้นเติมน้ำเชื่อมสับปะรดและแป้ง ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 4
เทแป้งลงบนสับปะรดแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายเดียวกัน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนำพายออกจากเตาอบ พักไว้ 10 นาที แล้วพลิกกลับด้านบนถาดเสิร์ฟ