ตามสูตรนี้แม่บ้านคนใดจะได้ปลาที่ฉ่ำและไม่อ้วนเลย แซลมอนหวาน ขนมปังมะพร้าวกรุบกรอบเล็กน้อย และมะตูมรสเผ็ดและหอมนุ่ม ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นอาหารจานอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
มันจำเป็น
- - มะตูม 400 กรัม
- - ปลาแซลมอนแช่เย็น 300 กรัมไม่มีผิวหนัง
- - มะพร้าว 50 กรัม
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 เซนต์ น้ำมันมะกอกและเปลือกมะนาวหนึ่งช้อน
- - 1/4 พริกร้อน
- - น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- - พริกไทย เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะตูมแกนมันหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะเติมน้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะปิดฝา เคี่ยวมะตูมจนนุ่ม พลิกชิ้นครั้งเดียว ในเวลาประมาณ 5 นาที มะตูมจะค่อนข้างนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
นำผิวเลมอนมาถูเป็น 1 ช้อนโต๊ะ บีบน้ำจากเนื้อมะนาว ผสมน้ำ ผิวมะนาว และน้ำผึ้งเหลว ปอกพริกออกจากเมล็ดสับละเอียดเพิ่มส่วนผสมมะนาวน้ำผึ้งผสม - ไส้มะตูมเผ็ดพริกไทยพร้อม
ขั้นตอนที่ 3
เคลือบจานอบด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช วางชิ้นมะตูมแน่น เทไส้ด้านบน หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ จิ้มมะพร้าวทุกด้าน วางบนมะตูม ถ้ายังมีเกล็ดมะพร้าวเหลืออยู่ ให้โรยบนตัวปลา
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แบบฟอร์มกับปลาแซลมอนในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศา อบ 15-20 นาทีจนเปลือกมะพร้าวเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตัวปลาอบเร็วมาก ไม่แนะนำให้อบในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5
ปลาแซลมอนอบมะพร้าวอบด้วยมะตูมพร้อมแล้ว นี่เป็นจานที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงกับมะตูม สามารถประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสด