เมื่อตัดสินใจที่จะเพลิดเพลินกับช็อคโกแลตแสนอร่อยหรือทำเครื่องดื่มรสหวานแล้วคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจริงๆ แต่จะทำอย่างไร? ความแตกต่างอะไรที่จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าแท่งช็อกโกแลตตรงตามมาตรฐานคุณภาพทั้งหมดจริงๆ
แน่นอน สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกช็อคโกแลตแสนอร่อยคือองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรมีส่วนประกอบที่แปลกและน่าสงสัย ความหวานคุณภาพสูงมักไม่มีสารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่ง รส ต้องระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ว่าช็อกโกแลตมีโกโก้ หากส่วนผสมของโกโก้มีความคล้ายคลึงกัน จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ช็อคโกแลตดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะจืดชืดมาก
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้ความสนใจกับ GOST ที่ระบุ รับประกันคุณภาพและรสชาติสำหรับช็อกโกแลตแท่ง - GOST R 52821-2007 นอกจากนี้ วันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน ช็อคโกแลตธรรมชาติและคุณภาพสูงอยู่ได้ไม่เกิน 18 เดือน
น่าเสียดาย ความแตกต่างที่เหลือที่บ่งบอกว่าช็อกโกแลตมีคุณภาพสูงนั้นสามารถระบุได้โดยการขยายและทดลองใช้ผลิตภัณฑ์เท่านั้น อย่างไรก็ตาม การเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน
5 สัญญาณสำคัญของช็อกโกแลตที่ดี
- โครงสร้างของช็อคโกแลตคุณภาพสูงนั้นเป็นเนื้อเดียวกันเสมอ เว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงช็อคโกแลตที่มีรูพรุน เมื่อกระเบื้องแตกคุณต้องดูว่าข้างในเป็นอย่างไร หากไม่มีรอยแตกภายในช่องว่างแสดงว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณภาพสูงอย่างชัดเจน
- นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้ความสนใจกับเสียงที่ช็อคโกแลตแตก ไม่ควรนุ่มและยืดหยุ่นเกินไปในขณะที่ควรมีขบเคี้ยวที่น่ารับประทาน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือช็อกโกแลตชนิดต่างๆ ที่มีโครงสร้างเป็นครีม ตามกฎแล้วไม่มีสารทำให้ข้น
- ไม่ควรมีฟิล์มสีขาว สารเคลือบสีขาว ฯลฯ บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ การมีอยู่ของสิ่งนี้บ่งชี้ว่าช็อคโกแลตคุณภาพต่ำหรือสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม หากกระเบื้องละลายเพียงครั้งเดียวแล้วแข็งตัว จะมองเห็นรอยเปื้อนสีขาวบนพื้นผิว นอกจากนี้รสชาติของช็อคโกแลตดังกล่าวจะไม่เป็นที่พอใจที่สุด
- จุดหลอมเหลวของผลิตภัณฑ์นี้ต่ำกว่าร่างกายมนุษย์ ดังนั้นช็อกโกแลตที่ดีและอร่อยจึงเริ่มละลายอย่างรวดเร็วทั้งในมือและในปาก หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น ก็มีความเสี่ยงที่องค์ประกอบของขนมจะมีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติด้วยเช่นกัน
- สีของอาหารอันโอชะนั้นมีบทบาทสำคัญ หากช็อกโกแลตมีน้ำหนักเบามาก แสดงว่ามีถั่วเหลืองอยู่ในองค์ประกอบ และถั่วเหลืองสามารถบิดเบือนรสชาติได้อย่างมากทำให้ช็อกโกแลต "หลวม" เมื่อคุณกินช็อกโกแลตดังกล่าว อาจรู้สึกว่ามีเศษอาหารอยู่ในปาก