Chilindron เป็นซอสเผ็ดมากที่ทำจากพริก, มะเขือเทศ, กระเทียมและหัวหอม ไก่หรือเนื้อแกะปรุงในซอสนี้โดยเติมแฮมรมควันดิบ ในสเปน จานนี้เรียกว่า Pollo al Chilindron
มันจำเป็น
- - ไก่ตัวเล็ก 2 ตัวตัวละ 600 กรัม
- - 4 มะเขือเทศ;
- - 4 พริกเขียวขนาดเล็ก
- - น้ำมันมะกอก 200 มล.
- - 1 หัวหอม;
- - แฮมรมควันดิบ 150 กรัม
- - ไวน์แดงอ่อนหนึ่งแก้ว
- - กระเทียม พริก เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่หั่นเป็นส่วน ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ชิ้นไก่ควรเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกและสับหัวหอม พริกไทย และกระเทียม ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน ควรใช้กระเทียมมากขึ้นเพื่อทำให้ซอสเผ็ดขึ้น ผัดส่วนผสมเหล่านี้ในกระทะแยกกัน
ขั้นตอนที่ 3
โอนชิ้นไก่ทอดลงในกระทะและเคี่ยวกันเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแฮมรมควันดิบบาง ๆ ส่งไปยังกระทะเทไวน์แดง (ควรเป็นของหวาน) ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลานี้ก็สามารถเสิร์ฟชิ้นไก่ได้ ราดด้วยซอสที่ใช้ตุ๋นไก่