ทาร์ตแสนอร่อยและดั้งเดิมพร้อมไส้ผักจะเข้ากันได้ดีกับเมนูเทศกาล จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ทาร์ตสี่ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 160 กรัม
- - เนย 85 กรัม
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดฟักทองน้ำหนึ่งช้อน;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับการกรอก:
- - 1 บวบ;
- - 1 แครอท
- - 1 ไข่;
- - กรีกโยเกิร์ต 150 มล.
- - ชีสแข็ง 40 กรัม
- - แฮม 10 ชั้น
- - เกลือเล็กน้อยพริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง 1 ฟอง เติมน้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะ รวมส่วนผสมกับเนยนิ่ม คุณจะได้แป้งสำหรับทาร์ต เพิ่มเมล็ดฟักทองลงไปปั้นเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
นำแป้งออกมาใส่ในแม่พิมพ์แล้วใช้ส้อมจิ้มเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ใส่กระดาษรองอบด้านบนโรยถั่ว อบ 12 นาทีที่ 180 องศา นำกระดาษ parchment และถั่วออก แล้วอบต่ออีก 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมผัก. ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ (ใช้ที่ปอกผักเพื่อให้ชิ้นบางมาก) ม้วนด้วยดอกกุหลาบมัดด้วยไม้จิ้มฟัน ทำเช่นเดียวกันกับแฮมหั่นบาง ๆ ต้มแครอทจนสุกครึ่ง ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผัก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทำเป็นดอกกุหลาบ ตัดแต่งดอกไม้ที่ได้แต่ละดอกเพื่อให้มีความสูงเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมเติม. ปัดในกรีกโยเกิร์ตและไข่ เพิ่มชีสขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด เทไส้ลงบนทาร์ต นำไม้จิ้มฟันออกจากดอกกุหลาบผักวางบนไส้ อบทาร์ตกับผักและโยเกิร์ตเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา