เค้กด่วนๆ. เค้กนุ่มมากจนไม่ต้องเคลือบนาน จึงสามารถเสิร์ฟเค้กส้มผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมปรุงได้ทันที
มันจำเป็น
- สำหรับเค้ก:
- - แป้ง 450 กรัม
- - บัตเตอร์มิลค์ 380 มล.
- - น้ำตาล 360 กรัม
- - ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน 160 กรัม
- - เนย 115 กรัม
- - แยม feijoa 100 มล.
- - 3 ไข่;
- - เกลือ ผงฟู โซดา วานิลลิน
- สำหรับครีม:
- - น้ำตาล 250 กรัม
- - น้ำ 120 มล.
- - ไข่ขาว 2 ฟอง
- - น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมเนยกับน้ำตาล ไข่ แยมโดยใช้เครื่องผสม ร่อนแป้งกับเกลือและผงฟูลงในมวล ใส่บัตเตอร์มิลค์ลงไป คนด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ คุณควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าผลส้มลูกใหญ่ก็ผ่าออก ใส่เนยที่มีขนาดเท่ากันสองกระป๋อง ใส่ผลไม้ที่ด้านล่าง เทแป้งลงไป อบจนนุ่มที่ 175 องศา ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้
ขั้นตอนที่ 3
พลิกเค้กสำเร็จรูปทั้งสองบนตะแกรงให้เย็น ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำตาล, น้ำ, น้ำมะนาว ตีไข่ขาวสำหรับครีมกับเกลือจนตั้งยอดคงที่ เทน้ำเชื่อมร้อนลงในกระแสบาง ๆ ตีจนข้น
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเค้กให้ทั่วเคลือบด้านล่างด้วยครีมโปรตีนปิดด้วยเค้กที่สองทาด้วยครีม ปิดเค้กที่สามด้วยแยม feijoa ด้านบนด้วยครีมเพียงอันเดียว แปรงด้วยและเทพเจ้าแห่งเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เค้กผลไม้ส้มโปร่งพร้อมไม่ต้องแช่ในตู้เย็นคุณสามารถชงชาได้