ปลาหมึกหนุ่มเรียกอีกอย่างว่าปลาหมึกทารก มันไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะที่ผิดปกติ แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วย นอกจากนี้ เนื้อปลาหมึกยังมีวิตามินที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ ได้แก่ ไรโบฟลาวิน ไทอามีน แฟน ๆ ของรสชาติละเอียดอ่อนของปลาหมึกยักษ์สามารถแนะนำให้ทำสลัดกับอาหารทะเลและมะม่วงนี้
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - ปลาหมึกหนุ่ม 180 กรัมในน้ำมัน
- - คื่นฉ่าย 4 ต้น;
- - 1 มะม่วง;
- - ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
- - น้ำมะนาวครึ่งลูก
- - รากขิง 2 ซม.
- สำหรับซอส:
- - 1 ไข่แดงดิบ
- - น้ำมันพืช 100 มล.
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีมหนัก
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
- - 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- - 0.5 ช้อนชา ซอสทาบาสโก;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมซอสก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูไข่แดงดิบกับมัสตาร์ดให้ทั่ว เทน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดที่จะตีส่วนผสม ใส่เกลือตามชอบ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกรากขิงถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ขิงลงในซอส แล้วส่งซอสมะเขือเทศกับซอสทาบาสโกและครีม 35% (ตีก่อนเล็กน้อย) ผัดจนเนียน - น้ำสลัดพร้อม คุณสามารถใส่ในตู้เย็นในตอนนี้
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดของสลัด ล้างก้านขึ้นฉ่ายและหั่นบาง ๆ ปอกมะม่วง หั่นเป็นลูกเต๋า เอาเม็ดออก ข้าวโพดกระป๋องสามารถนำมาเป็นเมล็ดธัญพืชหรือซังขนาดเล็กได้ หากคุณมีซัง ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วระบายของเหลวทั้งหมดออกจากเมล็ดข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 4
นำหมึกในขวดโหลใส่น้ำมัน สะเด็ดน้ำมันทั้งหมด ใส่ปลาหมึกลงในชามลึก ใส่ข้าวโพด มะม่วง และขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้ลงไป ทาสลัดที่เตรียมไว้บนจานที่แบ่งไว้ ราดซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยปลาหมึกยักษ์และมะม่วงด้วยใบขึ้นฉ่าย เสิร์ฟทันที