มะเขือเทศอบจะเข้ากันได้ดีกับอาหารคาว ไม่ว่าจะเป็นซอสพาสต้าหรือไส้พิซซ่า ใช้เวลาในการทำผลงานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!
มันจำเป็น
- - น้ำมันมะกอก 100 มล.
- - โหระพาสดเพื่อลิ้มรส;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - กระเทียม 2 หัว
- - สะเก็ดพริกไทยร้อนแดงเพื่อลิ้มรส
- - มะเขือเทศขนาดกลาง 25 ลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและทำให้ผักแห้ง มะเขือเทศแต่ละลูกควรหั่นเป็น 4 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงบนแผ่นอบ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคนสำหรับทำอาหาร วางมะเขือเทศคว่ำด้านหนังลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือด้านบน
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไป มะเขือเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มสะเก็ดพริกไทยร้อนแดงเล็กน้อย (ไม่จำเป็น: ถ้าคุณชอบเผ็ด!) และกานพลูกระเทียมปอกเปลือก ใส่มะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นให้ร้อนขั้นต่ำ (70-100 องศา) เป็นเวลา 10 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมขวดขนาด 2 ลิตร (ควรฆ่าเชื้อก่อน) เทน้ำมันที่ด้านล่างแล้วใส่มะเขือเทศอบ (ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมันได้) ปิดด้วยใบโหระพาสองสามใบแล้วใส่กลีบกระเทียมสองสามกลีบ วางมะเขือเทศอีกครั้งและสลับชั้นต่อไปจนเต็มภาชนะ
ขั้นตอนที่ 5
ควรเติมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันหอมระเหยรสเผ็ดจากแผ่นอบที่ผักแห้ง ปิดฝาขวดให้สนิทและเก็บขนมไว้ในที่เย็น