บางครั้งคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารประจำชาติแสนอร่อยของผู้คนที่อาศัยอยู่ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย หากเราหันไปหาอาหารตาตาร์ ขนมอบของตาตาร์ที่โปรดปรานประเภทหนึ่งก็คือวากบาลิช การทำวากบาลิช - พายเนื้อตาตาร์ - ไม่ยากเลย
มันจำเป็น
- เพื่อเตรียมแป้ง:
- - นมวัว 1 แก้ว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแห้ง
- - แป้ง 300 กรัม
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- - 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย.
- เพื่อเตรียมการเติม:
- - เนื้อดิน 200 กรัม
- - 2 หัวหอม;
- - 3 มันฝรั่ง;
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับคนที่ไม่รู้ภาษาตาตาร์ คงจะน่าสนใจถ้ารู้คำแปลของชื่อนี้ "Wak balish" แปลตามตัวอักษรว่า "พายเล็ก" ลักษณะเด่นของพายเนื้อตาตาร์เหล่านี้คือรูปทรงกลมและมีรูอยู่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถเตรียม Wak balish ได้หลายวิธี: บางคนอบในเตาอบหรือในเตาอบ แต่แม่บ้านหลายคนทอดในน้ำมันพืช แน่นอนว่าตัวเลือกที่สองนั้นไม่ดีต่อสุขภาพร่างกายทั้งหมด แต่พายทอดนั้นอร่อยกว่า หากคุณใช้ไม่บ่อยและในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เกิดอันตรายจากสิ่งเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 3
นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุในชามแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นมา ในระหว่างนี้ในขณะที่แป้งขึ้น คุณต้องเริ่มเตรียมไส้
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
สร้างวงกลมจากแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสิบเซนติเมตรหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร กระจายการเติมบนพวกเขา บีบให้ตรงกลางด้านบนยังคงเปิดอยู่
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ ใส่พายในหนึ่งนาที ด้านที่เปิดควรอยู่ที่ด้านล่าง อีกสักพักก็พลิกกลับด้าน
ขั้นตอนที่ 7
พายเนื้อตาตาร์หอมกรุ่น - vak balish - เสิร์ฟร้อน แม้จะเย็นลงแต่ก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน