สำหรับขนมอบรสหวาน มักใช้เชอร์รี่สด แต่ถ้าไม่อยู่ในมือ พายก็สามารถทำด้วยผลเบอร์รี่ตากแห้งได้ ผิวเลมอนและน้ำผลไม้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบ
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 เซนติเมตร:
- - เชอร์รี่แห้ง - 175 กรัม
- - เนย - 175 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลละเอียดมาก - 175 กรัม
- - 3 ไข่;
- - แป้ง 225 กรัม
- - ผงฟูครึ่งช้อนชา
- - น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
- - นม 2 ช้อน;
- - ผลไม้หวานสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 160 องศา เราเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม ใส่เชอร์รี่แห้งในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น เราโอนผลเบอร์รี่ไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้ง ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงจนเป็นครีมฟูนุ่ม ตอกไข่ทีละฟอง ใส่แป้งทีละช้อนโต๊ะ ผัดในน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อป้องกันไม่ให้เชอร์รี่ตกตะกอนที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในระหว่างการอบ ให้ม้วนแป้ง เทแป้งที่เหลือและผงฟูลงในครีมไข่ใส่นมและผลเบอร์รี่นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
เราโอนแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. ปรับระดับและทำให้หดหู่เล็กน้อยตรงกลาง โรยเค้กด้วยผลไม้หวานสับ แล้วนำเข้าเตาอบ 80 นาที หลังจากการอบ 60 นาที เราจะเริ่มตรวจสอบความสุกอย่างสม่ำเสมอ เนื่องจากเวลาในการอบสำหรับแต่ละเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ - ควรแห้งและสะอาดหลังจากเจาะตรงกลางของการอบ
ขั้นตอนที่ 5
เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบทิ้งไว้ในแบบฟอร์มประมาณ 15-20 นาทีแล้วโอนไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟเพื่อความสวยงาม