ไอศกรีมวานิลลาเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุดในสภาพอากาศร้อน ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียมตัวและผลลัพธ์ก็จะทำให้คุณอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน
มันจำเป็น
นม 250 มล. - ครีม 250 มล. - ไข่แดง 4-6 ฟอง - น้ำตาล 80-90 กรัม - น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดหนึ่งช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม นำออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา ลงในไข่แดง แล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม เครื่องปั่นมือถือ หรือส้อม
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มนมโดยเทลงในกระแสบาง ๆ และคนอย่างต่อเนื่องด้วยพา วางส่วนผสมไข่และนมบนไฟอ่อนและความร้อน กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ทำให้ครีมที่เสร็จแล้วเย็นลง แช่เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เทครีมลงในชามแล้วตีจนนิ่ม ใส่ครีมลงในครีมที่แช่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังภาชนะ ปิดด้วยฟิล์มยึดหรือฝา แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 40-60 นาที
ขั้นตอนที่ 4
นำส่วนผสมที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วตีไอศกรีมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแบบมือถือ วางไอศกรีมในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ แบ่งเป็นชามและโรยด้วยผลไม้กระป๋องหรือสด เบอร์รี่ ถั่วสับ ช็อคโกแลตขูด หรือคุกกี้ที่บดแล้ว