เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มันฝรั่งได้ครอบครองสถานที่แรกบนโต๊ะในอาหารรัสเซีย ด้วยมันฝรั่งคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่พายเท่านั้น แต่ยังมีขนมปังที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย
มันจำเป็น
- - แผ่นอบ;
- - ฟิล์มติด;
- - แป้งสาลี 800 กรัม
- - เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 50 กรัม
- - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - มันฝรั่ง 300 กรัม
- - นมอุ่น 375 มล.
- - ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่เนยลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ จนเป็นชิ้นเล็กๆ สร้างภาวะซึมเศร้าในศูนย์
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถบดมันด้วยส้อมหรือที่ดัน เพิ่มเกลือและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เทนมลงในชาม ใส่ยีสต์ และผสมให้เข้ากันจนยีสต์ละลายหมด เทนมและยีสต์ลงในชามแป้งและมันฝรั่ง ผัดและนวดแป้ง คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้น 1.5 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 4
โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วโอนแป้งที่ขึ้นแล้วลงไป แบ่งออกเป็น 18 ส่วน จาระบีแผ่นอบแล้ววางชิ้นแป้งไว้ด้านบน คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นอบซาลาเปาเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 220 องศา เสิร์ฟขนมปังที่โรยหน้าด้วยต้นหอม