เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งดูดซึมได้ไม่ดีในระหว่างการย่อย ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่าในการหั่นเห็ดที่มีขนาดเล็กลงเมื่อทำอาหาร เห็ด Porcini เห็ดแอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงเบื้องต้นพวกเขาสามารถผัดดิบได้ เนยที่เติมระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน
มันจำเป็น
-
- 500 กรัม เห็ดสด (ขาว
- เห็ดชนิดหนึ่ง
- เห็ดชนิดหนึ่ง)
- 50 กรัม เนย
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 50 กรัม ไวน์ขาวกึ่งแห้ง
- เกลือ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกเปลือกเห็ด
ขั้นตอนที่ 2
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนย เห็ด หอมใหญ่ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มไวน์ให้กับเห็ด
ขั้นตอนที่ 7
ลดไฟอ่อน ปิดฝา เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟเห็ดพร้อมมันฝรั่ง ผักสด และสมุนไพร อร่อย.