ไม่กี่คนที่ปฏิเสธที่จะใช้เวลากับบาร์บีคิวที่มีกลิ่นหอม และถ้าคุณมีเนื้อวัวอยู่ในมืออย่าท้อแท้คุณสามารถทำชิชเคบับที่ยอดเยี่ยมได้ อย่างไร? ดูสูตร.
มันจำเป็น
- - เนื้อ 2 กก.
- - 2 หัวหอม
- - ผักชี 4 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมายองเนส
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- - ไขมัน 400 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับเคบับเนื้อนุ่ม ให้เลือกส่วนคอของซาก
ขั้นตอนที่ 2
บดถั่วผักชีด้วยครก แต่ไม่ละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 3
ส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ขูดหัวหอม
ขั้นตอนที่ 4
ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น 3, 5 x 4 ซม. อีกหน่อยได้
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ชิ้นเนื้อลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ หัวหอมสับ มายองเนส เบกกิ้งโซดา และผักชี แล้วคนให้เข้ากัน กดเนื้อด้วยจานที่คุณสามารถใส่ของเล็กน้อยและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนื้อหมักบนไม้เสียบ สลับระหว่างเนื้อกับไขมันภายในชิ้นหนึ่ง นี้จะทำให้เนื้อฉ่ำมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
โรยเนื้อ 2-3 ชิ้นและสีแดงด้วยเกล็ดขนมปังซึ่งกดด้วยมือของคุณไปที่เนื้อ ดังนั้นคุณจะได้เคบับที่มีความกรุบกรอบ
ขั้นตอนที่ 8
ปรุงเคบับด้วยถ่าน เพื่อป้องกันไม่ให้จาระบีหยดจากการจุดถ่าน ให้โรยน้ำเล็กน้อยเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 9
โอนเคบับที่เตรียมไว้ไปยังจานกว้างและเสิร์ฟพร้อมกับผักสด ซอสที่คุณชื่นชอบ และเครื่องดื่ม