ทางเลือกฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัฟฟินเนยหนัก! อย่าลืมลองทำอาหารในขณะที่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดได้เต็มที่
มันจำเป็น
- สำหรับ 6 ชิ้น:
- - แป้ง 125 กรัม
- - น้ำตาล 125 กรัม
- - ครีมหนัก 100 มล.
- - 2 ไข่;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา;
- - ช็อกโกแลตนม 6 ชิ้น
- สำหรับครีม:
- - ครีมชีส 150 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
- - 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- - ผลเบอร์รี่สดเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 190 องศาแล้ววางถ้วยคัพเค้กด้วยที่รองกระดาษรองอบแบบพิเศษ (หากคุณอบด้วยซิลิโคน ให้ข้ามขั้นตอนนี้และเพียงแค่โรยถ้วยด้วยน้ำเบาๆ
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมแป้งให้ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นก้อนนุ่ม ๆ สักครู่
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งลงในแป้งแยกต่างหากเพื่อเพิ่มความพองและความโปร่งสบายของมัฟฟิน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งลงในไข่แล้วตีอีกครั้งจนเนียนไม่มีก้อน
ขั้นตอนที่ 5
ในชามแยก ตีครีมหนักที่แช่เย็นด้วยการเติมน้ำตาลวานิลลาจนตั้งยอดแข็งบนที่ตีและผสมเบา ๆ ลงในแป้งที่เหลือ พยายามอย่าให้ครีมตก! เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กวนมวลด้วยการเคลื่อนไหวจากขอบหนึ่งไปยังอีกจุดศูนย์กลาง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ วางช็อกโกแลตนมคุณภาพสูง (หรือรสขมหากต้องการ) ตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น แล้วส่งไปที่เตาอุ่นประมาณ 25 นาที ปล่อยให้มัฟฟินเย็นสนิทแล้ววางบนตะแกรง
ขั้นตอนที่ 7
ขณะที่มัฟฟินเย็นตัวลง ให้เตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีครีมชีสกับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาจนเนียน แช่เย็นครีมที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น จากนั้นถ่ายโอนไปยังเข็มฉีดยาขนมและตกแต่งคัพเค้กด้วย เติมเชอร์รี่สด สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด และนำกลับไปแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ