การดูแลที่ยอดเยี่ยม - กล่องคุกกี้ที่ประดับประดาด้วยสีสันสดใสจะดูกลมกลืนกันทั้งบนโต๊ะอีสเตอร์และเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ในสวน งานเลี้ยงน้ำชา หรือวันหยุดฤดูใบไม้ผลิ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 3 แก้ว
- - 1 ไข่;
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนยจืด 1 ถ้วยตวง (2 แท่ง)
- - สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- สำหรับรอยัลไอซิ่ง:
- - ผงเมอแรงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำอุ่น 100 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 560 กรัม
- สำหรับรอยัลไอซิ่ง (จากโปรตีน):
- - ไข่ขาว 2 ฟอง
- - น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- - น้ำตาลไอซิ่ง 330 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามขนาดกลาง คนแป้งและผงฟูให้เข้ากัน ในเครื่องผสม ตีเนยนิ่มและน้ำตาลโดยใช้ไม้พายจนฟูและฟู ขั้นตอนควรใช้เวลาประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มไข่วานิลลาลงในมวลเนยตีอีกนาที จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งเป็นส่วน ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมจนเนียนจนเริ่มเคลื่อนออกจากขอบชาม
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนำโดออกจากชามแล้ว วางลงบนกระดาษ parchment นวดแป้งด้วยมือของคุณ ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่หรือปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 วัน
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 350 ° C องศา พักแป้งที่แช่เย็นไว้ประมาณครึ่งหนึ่ง วางกระดาษ parchment ไว้ด้านบน ซึ่งจะทำแป้งโดยไม่ต้องโรยแป้งเพิ่ม
ขั้นตอนที่ 5
รีดเป็นชั้นหนาประมาณ 10 มม. ใช้แม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม.) ตัดช่องว่างออก สำหรับแต่ละ "กล่อง" ที่เสร็จแล้วคุณต้องมี 4 คุกกี้ แป้งหนึ่งชุดจะทำกล่องสำเร็จรูปได้ประมาณ 5 กล่อง
ขั้นตอนที่ 6
อบคุกกี้ทั้งหมดโดยไม่ต้องตัดตรงกลาง หลังจากที่อบคุกกี้แล้ว ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ตัดชิ้นกลางออกโดยใช้แม่พิมพ์ขนาด 1.7 นิ้ว แต่อย่าถอดออก
ขั้นตอนที่ 7
ปล่อยให้ขนมอบเย็นสักหนึ่งหรือสองนาทีบนแผ่นอบ จากนั้นใช้ไม้พายค่อย ๆ ย้ายคุกกี้พร้อมกับเครื่องตัดที่ไม่เสียหายไปยังชั้นวางที่แช่เย็น เมื่อคุกกี้เย็นสนิทแล้ว ให้นำวงกลมด้านในออก
ขั้นตอนที่ 8
เตรียมรอยัลไอซิ่งโดยคนส่วนผสมทั้งหมดจนฟู เพิ่มสีตามต้องการ เติมของเหลวเท่าที่จำเป็นจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 9
เคลือบควรมีความหนาพอที่จะไม่ไหลออกจากขอบ แต่ชั้นควรบางพอ เก็บกล่อง. ขั้นแรกให้ใส่คุกกี้ทั้งหมด (ไม่มีรอยบาก) ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นด้านล่างแล้ว 2 วงแล้วปิดฝาด้านบนด้วยแผ่นดิสก์ทั้งหมด - ฝา
ขั้นตอนที่ 10
ตกแต่งคุกกี้ วาดโครงร่างของแผ่นดิสก์ด้วยการเคลือบสีฟ้าอ่อน แล้วเติมพื้นผิวทั้งหมดด้วยสีฟ้าอ่อน (หรือสีที่คุณเลือก) ปล่อยให้แห้งสนิทอย่างน้อย 4-8 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 11
เตรียมยาเจลลี่สำหรับยอดของ "กล่อง" โดยตัดตามยาว (สำหรับใบ) หรือข้าม (สำหรับดอกไม้) ขึ้นอยู่กับรูปแบบ
ขั้นตอนที่ 12
บนพื้นผิวเคลือบของคุกกี้ กาวแต่ละ "กลีบ" และ "ใบ" ด้วยการเคลือบหนึ่งหยด เพื่อให้ลุคสมบูรณ์ วาดเส้นประรอบขอบวงกลมด้วยไอซิ่งสีขาว