สูตรสำหรับปลาอบนี้จะเอาชนะแม่บ้านทุกคนด้วยความเรียบง่าย อาหารอร่อยเพราะมะเขือเทศไม่ได้รับอนุญาตให้ระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากปลาจึงยังคงฉ่ำ ในทางกลับกันมะเขือเทศเหี่ยวเฉาได้รสเค็มอมเปรี้ยว
มันจำเป็น
- - น้ำมันพืช;
- - เครื่องเทศสำหรับปลา
- - พริกไทย;
- - เกลือ;
- - มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- - เนื้อปลา - 1 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ถ้าผิวมะเขือเทศหยาบ ให้เอาออกก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วและลอกผิวหนังออกอย่างง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 2
ปลาควรมีกระดูกต่ำไม่แห้ง หากแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งก่อน คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ไม่หมดความหนา แต่เพียงผิวเผิน สะเด็ดน้ำที่ละลายแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ขันแผ่นอบลึกจากด้านในด้วยกระดาษฟอยล์ทาจารบีด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อในแถวเดียว โรยน้ำมันปลา โรยและปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 4
วางมะเขือเทศลงบนปลา ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ใส่แผ่นอบลงไป อบประมาณ 40 นาทีจนสุก เวลาทำอาหารสำหรับปลาที่อบกับมะเขือเทศจะแตกต่างกันไปตามชนิดและความหนา หลังจากทำให้จานเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ