อีสเตอร์เป็นอาหารอันโอชะของเต้าหู้ที่มาในสองประเภท - ดิบและต้ม อีสเตอร์ดิบกับถั่วพิสตาชิโอเตรียมเร็วกว่าต้ม แต่เนื่องจากไม่ผ่านการอบร้อนจึงต้องกินให้เร็วขึ้น - ไม่เกิน 2 วันหลังจากทำอาหาร
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - ชีสกระท่อม 1 กก.
- - ครีม 500 มล.
- - ถั่วพิสตาชิโอ 200 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- - เนย 150 กรัม
- - ไข่แดง 4 ฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดโดยความสม่ำเสมอ หากคุณมีคอทเทจชีสแบบละเอียด ให้เช็ดผ่านตะแกรงก่อน
ขั้นตอนที่ 2
รวมนมเปรี้ยวกับเนยนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ตีครีมเพิ่มนมเปรี้ยว ตีผงกับไข่แดงส่งไปที่ส่วนผสม บดส่วนผสมทั้งหมดใส่ถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกแล้ว (ควรทอดและสับให้ละเอียด)
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมแม่พิมพ์สำหรับอีสเตอร์ - วางด้านข้างด้วยผ้ากอซที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพยายามจัดแนวให้ไม่มีรอยยับ
ขั้นตอนที่ 5
วางมวลนมเปรี้ยวบีบให้แน่น วางการกดขี่วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ลบการกดขี่เอาผ้ากอซ อีสเตอร์ดิบกับถั่วพิสตาชิโอพร้อมแล้ว