ฉันเพิ่งรู้ว่าชีสเค้ก Lviv สามารถทำจากคอทเทจชีสได้ ก่อนหน้านั้นฉันปรุงแต่ชีสเค้กคลาสสิกหรือหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่ามีเมนูที่ทำจากคอทเทจชีสที่อร่อยกว่าด้วยซ้ำ! เราจะเตรียมมันตอนนี้
มันจำเป็น
- 1. เต้าหู้เม็ด - 500 กรัม
- 2. คอทเทจชีสอัดก้อน - 500 กรัม
- 3. น้ำตาลทรายขาว - 180 กรัม
- 4. ไข่ C0 - 5 ชิ้น
- 5. มะพร้าวบด - 100 กรัม
- 6. แป้งข้าวโพด - 17 กรัม
- 7. เนย 82, 5% - 100 กรัม
- 8. ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
- 9. ฝักวานิลลา 1 ฝัก
- 10. วอลนัท - 50 กรัม
- 11. ลูกแพร์ - จาก 2 ลูกแพร์
- 12. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- 13. กลีบอัลมอนด์ - ไม่จำเป็น
- 14. น้ำตาลทรายแดง - สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องได้ส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
เตรียมแบบฟอร์ม ฉันมีถาดใส่เค้กแบบคลาสสิกซึ่งยาว 25 เซนติเมตร ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และจารบีด้วยน้ำมัน
คุณสามารถใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้ แต่ในเวอร์ชันคลาสสิก ชีสเค้ก Lviv ถูกจัดเตรียมเป็นรูปเค้ก นอกจากนี้ในเวอร์ชันคลาสสิกเดียวกัน ชีสเค้กเคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบด้านบน
ขั้นตอนที่ 2
ในชาม ผสมคอทเทจชีสสองประเภท น้ำตาล ไข่ มะพร้าวบด แป้ง เนย ผิวเลมอน และเมล็ดวานิลลา ต่อยด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำสุดจนมวลรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มถั่วสับและชิ้นลูกแพร์ ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย
แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มโกโก้เป็นหนึ่งและผสม
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180 องศา บน-ล่าง, การพาความร้อน.
ขั้นตอนที่ 5
ในรูปแบบที่เตรียมไว้ ให้เริ่มเกลี่ยส่วนผสมสำหรับชีสเค้กลงบนช้อนโต๊ะ วานิลลาอย่างแรก ตามด้วยช็อคโกแลต กระจายมวลสลับกันจนส่วนผสมทั้งสองหมด
เรียบพื้นผิวของถาดชีสด้วยไม้พาย โรยด้านบนด้วยกลีบอัลมอนด์และน้ำตาลทรายแดง (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกที่สวยงามและอร่อยเกิดขึ้นบนชีสเค้ก Lviv)
ขั้นตอนที่ 6
เราส่งชีสเค้กของเราไปที่เตาอุ่น อบประมาณ 45-50 นาที หลังทำอาหาร ปิดเตาอบ แต่ทิ้งชีสเค้กไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีสเค้กที่จะกลายเป็นความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบ
หลังจากเย็นจนเย็นแล้ว ให้ใส่ชีสเค้กในตู้เย็นข้ามคืน ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้นมเปรี้ยวคงที่
ขั้นตอนที่ 7
ในตอนเช้าเราหยิบชีสเค้กออกมาแล้วเพลิดเพลินไปกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่ธรรมดา
