คุณรู้หรือไม่ว่าผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ทำพายหรือผลไม้แช่อิ่มได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำซุปได้ทั้งหมดด้วย? ซุปนี้ทำให้สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในความร้อนของฤดูร้อน และรสชาติที่ผิดปกติจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหารค่ำในกระท่อมฤดูร้อน
มันจำเป็น
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- ลูกเกด (แดงหรือขาว) - 400 กรัม
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- โหระพา - พวง
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วไพน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- Parmesan - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมมะเขือเทศ ล้างให้สะอาด เทน้ำเดือด 30 วินาที เทน้ำเย็น ลอกหนังออก ในเครื่องปั่น บดเนื้อมะเขือเทศพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมหนึ่งกลีบ เทน้ำซุปข้นลงในกระทะขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 2
เราคัดแยกลูกเกดล้างในน้ำเย็น บดผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ในเครื่องปั่น จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสมและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอส บดโหระพา กระเทียม เกลือ น้ำมันมะกอก ถั่ว และพาร์เมซานในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
เทซุปแช่เย็นลงในชาม ใส่ซอสหนึ่งช้อนและใบโหระพา