ทาร์ตผลไม้เป็นของหวานยอดนิยมอย่างหนึ่งในฤดูร้อน อย่า จำกัด ตัวเองให้อยู่ในสูตรปกติ ลองของที่ไม่ธรรมดา เช่น พายบ๊วยฝรั่งเศส
มันจำเป็น
- - แป้ง 1 แก้ว
- - น้ำตาลไอซิ่ง 160 กรัม
- - เนย 180 กรัม
- - ลูกพลัมสุก 700 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้ง. ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ผสมกับน้ำตาลผง 30 กรัม และเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เป็นผลให้คุณควรได้เศษน้ำมันที่ละเอียด เติมน้ำต้มเย็นแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก แล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
จัดเรียงลูกพลัมล้างและทำให้แห้ง ผ่าครึ่งผล ผ่าเอาเมล็ดออก ใส่ลูกพลัมผ่าครึ่งลงในชามแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อกันน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในกระทะที่มีผนังหนา ผสมกับน้ำตาลผง 120 กรัมแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที - ผงควรมีสีทองที่น่ารื่นรมย์ วางลูกบ๊วยลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีจนผลไม้นุ่มและคั้นน้ำ ผัดลูกพลัมกับน้ำเชื่อมให้ทั่วเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัว
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มความร้อนและคนเป็นครั้งคราวเคี่ยวลูกพลัมจนน้ำเชื่อมข้น นำกระทะออกจากความร้อน วางลูกพลัมลงในจานกันไฟที่ทาด้วยน้ำมัน เทน้ำที่เหลือลงในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงลงบนแผ่นแป้ง ขนาดของชั้นกลมควรใหญ่กว่ารูปร่างเล็กน้อย ปิดลูกพลัมด้วยแป้งเหน็บชั้นรอบขอบตัดหลาย ๆ ด้านบน วางเค้กในที่เย็นประมาณ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 200C. โอนพลัมพายไปที่เตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆพลิกพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแบน - ผลไม้จะอยู่ด้านบน พายบ๊วยฝรั่งเศสสามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น เสิร์ฟไอศกรีมวานิลลา คัสตาร์ด หรือวิปครีม แยกกัน