รังมันฝรั่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการพักผ่อนก่อนที่จะเร่งรีบและคึกคักของวันหยุด และในขณะเดียวกันก็เสิร์ฟของอร่อยและพิเศษบนโต๊ะ
รังเป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ มันฝรั่งซึ่งเป็นพื้นฐานสามารถต้มในวันก่อน ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมอาหารโดยตรงจึงใช้เวลาไม่นาน
ส่วนนี้สำหรับ 7 คน จะใช้เวลา 60 นาที
ผลิตภัณฑ์:
• มันฝรั่ง 750 กรัม
• ไข่ 130 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัม
• ถั่วลันเตา 100 กรัม
• ไข่ (นกกระทา) 85-70 กรัม
• เกลือ.
• จันทน์เทศ.
• เนยแข็งพามิแสน.
ทำอาหารอย่างไร:
• ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเดือดกับเกลือเล็กน้อย บดผักสำเร็จรูปด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ใส่ไข่แดงสามฟองลงในมันฝรั่งบดแล้วใส่เนยละลาย โรยด้วยลูกจันทน์เทศและคนให้เข้ากัน
• บดผ้าขาวจนเป็นสีขาวและผสมกับน้ำซุปข้น
• ใช้เข็มฉีดยาขนมหยิบฐานมันฝรั่ง (หรือเอามุมออกจากถุงปกติ) แล้วบีบรังลงบนกระดาษ parchment ความกว้างของชิ้นงานควรอยู่ที่ 11-10 ซม.
• อบ 22-20 นาที (180 องศา)
• นำมันฝรั่งบดออกจากเตาอบ เติมถั่วลันเตา แล้วตอกไข่นกกระทาลงไปตรงกลางของแต่ละอัน
โรยด้วยเกลือและความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 5-4 นาที
เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการโดยตรงจากเตาอบ โรยด้วย Parmesan ขูดจำนวนมาก เครื่องเคียงที่แปลกตาและมีสีสันสำหรับอาหารหลายจาน