ตับมีสารอาหารจำนวนมาก ดังนั้นอาหารที่ทำจากตับจึงถือว่ามีคุณค่าอย่างยิ่ง มีหลายวิธีในการปรุงอาหารตับ หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดคือตับยัดไส้
มันจำเป็น
- - ตับหมู 630 กรัม
- - พริกหวาน 310 กรัม
- - แครอท 260 กรัม
- - ชีสแข็ง 370 กรัม
- - นม 420 มล.
- - ครีมเปรี้ยว 410 มล.
- - กระเทียม 30 กรัม
- - แป้งเซมะลีเนอร์ 110 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นตับเป็นชิ้นบางๆ ล้างให้สะอาด แช่นมและแช่เย็น 10 ชั่วโมง
จากนั้นนำตับออกจากตู้เย็น ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 2
ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดีผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่กระเทียม และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทหั่นเป็นเส้น ล้างพริกไทย แกนมัน สับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและชีสลงบนตับใส่แครอทและพริกลงไปแล้วห่อเป็นม้วน
ขั้นตอนที่ 5
ม้วนแต่ละม้วนอย่างทั่วถึงในแป้งเซมะลีเนอร์โอนไปยังกระดาษฟอยล์แล้วห่ออย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 6
พับม้วนในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 42 นาที หลังจากเริ่มอบ 20 นาที ต้องพลิกม้วน
ขั้นตอนที่ 7
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ปล่อยม้วนออกจากกระดาษฟอยล์แล้วตัดเป็นชิ้นบาง ๆ