วิธีการปรุง Gougeres

สารบัญ:

วิธีการปรุง Gougeres
วิธีการปรุง Gougeres

วีดีโอ: วิธีการปรุง Gougeres

วีดีโอ: วิธีการปรุง Gougeres
วีดีโอ: Easy cheese choux puff recipe (Gougères) | 3 simple steps to get it right 2024, พฤศจิกายน
Anonim

พื้นฐานสำหรับเซาะร่องคือ choux pastry ปรุงได้ง่ายและรสชาติดีมาก รุ่นที่ยอดเยี่ยมของขนมอบดั้งเดิมสำหรับชา

วิธีการปรุง gougeres
วิธีการปรุง gougeres

มันจำเป็น

  • - นม 265 มล.
  • - เนย 110 กรัม
  • - แป้ง 175 กรัม
  • - 6 ไข่;
  • - ชีส 185 กรัม
  • - เกลือ;
  • - ลูกจันทน์เทศ 35 กรัม
  • - พริกไทยดำ.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

เตรียมแป้งชูว์. ในการทำเช่นนี้ใส่เนยในกระทะใส่เกลือลูกจันทน์เทศเทน้ำอุ่น

ขั้นตอนที่ 3

ต้มน้ำด้วยไฟอ่อน ใส่พริกไทยดำ ตั้งไฟจนเนยละลายหมด

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นปิดไฟแล้วค่อยๆใส่แป้ง ผัดอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 5

ใส่กระทะบนกองไฟอีกครั้งและตั้งไฟ คนเป็นครั้งคราวจนแป้งกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยล้าหลังด้านข้างของกระทะ ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 6

เทแป้งลงในชามลึกแล้วตีไข่ 4 ฟองทีละฟอง ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 7

ใส่ชีสที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 8

วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ จากนั้นใช้สองช้อนชาทาแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ จาระบีลูกบอลที่เกิดด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยหน้าด้วยงาเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 17 นาทีจากนั้นลดความร้อนและอบต่อไปอีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 9

นำ gougères ที่เสร็จแล้วออก และทำให้เย็นบนแผ่นอบโดยตรง

แนะนำ: