จานมันฝรั่งที่นำเสนอนั้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่อร่อยและเป็นต้นฉบับอย่างเหลือเชื่อ สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารจานนี้คือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด
มันจำเป็น
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส);
- เนย - 60 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน;
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ลูก - 450 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนยใส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน น้ำมันควรเดือดจนเกิดฟอง กรองน้ำมันสำเร็จรูปผ่านตะแกรงและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งแล้วสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 3
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ควรใช้มีดคัตเตอร์เพราะว่าชิ้นควรบางมากเกือบโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยใส เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้แปรงพิเศษ วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ด้วยวิธีนี้ควรจัดวางเลเยอร์ทั้งหมด หากมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบางเกินไปอย่าเทน้ำมันมากเกินไปและอย่าใส่ชั้นเกลือมากเกินไปควรเติมเกลือลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อวางชั้นทั้งหมดแล้ว เทน้ำมันที่เหลือลงบนมันฝรั่ง พริกไทยและเกลือ อบในเตาอบอุ่นที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยมีดบาง
ขั้นตอนที่ 7
ใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในจาน พลิกแม่พิมพ์ โรยสมุนไพรสับบนอาหารของคุณ