ริซอตโต้เป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยม ข้าวสีทอง กลิ่นหอม รสชาติเยี่ยม จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
มันจำเป็น
- - ข้าว 270 กรัม
- - ตับไก่ 300 กรัม
- - หัวหอม 1 หัว;
- - ไวน์ขาว 200 มล. ดีกว่าแห้ง
- - ก้านคื่นฉ่าย;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - ผักชีฝรั่งพวง;
- - เนยหนึ่งช้อน
- - น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- - พริกไทยดำ;
- - ออลสไปซ์, ถั่วไม่กี่;
- - เกลือทะเล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันเนยหนึ่งส่วนผสมในกระทะขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
สับขึ้นฉ่าย หัวหอม และกระเทียมให้ละเอียดแล้วผัด
ขั้นตอนที่ 3
ล้างตับไก่ ตากให้แห้ง ใส่คื่นฉ่ายและหัวหอม ทอดทุกอย่างเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มข้าวลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 3 นาที เกลือค่อยๆ เทไวน์ลงไป แล้วปล่อยให้ข้าวต้มและต้ม
ขั้นตอนที่ 5
ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากและเพิ่มเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 6
ค่อยๆเติมน้ำกับพริกไทยลงในข้าวในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา ข้าวไม่ควรต้มในของเหลวควรดูดซับ
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้คุณควรเคี่ยวไฟเป็นเวลา 10 นาทีจนสุก พริกไทยริซอตโต้ ใส่สมุนไพรสับ และน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ